Zucker
GrundzutatenZucker — weißer Kristallzucker für mexikanisches Backwerk und Kochen. Wesentlich in Pan dulce, Conchas, Churros, Milchreis und Aguas frescas; auch in Adobos und Marinaden, um die Schärfe getrockneter Chilis auszugleichen. In Deutschland überall erhältlich. Wo Rezepte es vorsehen, lässt sich Zucker durch Piloncillo, den unraffinierten mexikanischen Rohrzucker, ersetzen.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Zucker, aus der Kategorie Vorratsgrundlagen der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Enchiladas de Mole, Mole Poblano und Mole Negro aus Oaxaca. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit zucker
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Zucker verwendet?
Zucker wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Enchiladas de Mole und Mole Poblano. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Zucker in der Schweiz kaufen?
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