Zimt
GewürzeZimt — aromatisches Gewürz, das in der mexikanischen Küche sehr breit eingesetzt wird. Er kommt in Desserts wie Milchreis und Capirotada vor, in Getränken wie Atole, Champurrado, Café de olla und heißer Schokolade sowie in Mole und Adobos. Sein warmer, süßer Geschmack gibt den Rezepten Tiefe und macht ihn zu einer unverzichtbaren Zutat. Wichtig: mexikanische Rezepte meinen den milden Ceylon-Zimt, nicht den kräftigeren Cassia-Zimt. In Deutschland gemahlen und als Stange überall erhältlich, Ceylon-Zimt im Bioladen und Reformhaus.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Zimt, aus der Kategorie Gewürze der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 1 Rezept unserer Sammlung vor, darunter Samosa mit mexikanischem Picadillo. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit zimt
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Zimt verwendet?
Zimt wird in 1 Rezept unserer Sammlung verwendet, etwa in Samosa mit mexikanischem Picadillo. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Zimt in der Schweiz kaufen?
Sie können Zimt online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in der Schweiz suchen.
Wie bewahrt man Zimt auf?
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.