Dornhai (Cazón)
ProteinasDer Cazón ist ein kleiner Haifisch, der in der mexikanischen Küche vor allem in den Küstenregionen verwendet wird. Sein Fleisch ist fest und mild und damit ideal für Ceviches, Tacos und Suppen — vor allem für die Pan de Cazón aus Campeche, eine geschichtete Spezialität mit Tortillas, Bohnen und Salsa. In Deutschland kaum erhältlich; ersetzen Sie ihn durch festfleischigen Seefisch wie Seelachs, Schellfisch oder Kabeljau.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Dornhai (Cazón), aus der Kategorie Proteine der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 3 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Pan de Cazón, Tacos de Cazón und Panuchos Campechanos. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit dornhai (cazón)
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Dornhai (Cazón) verwendet?
Dornhai (Cazón) wird in 3 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Pan de Cazón und Tacos de Cazón. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Dornhai (Cazón) in der Schweiz kaufen?
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