Chili Güero (frisch, gelb)
ChilisDer Chili Güero ist ein frischer, gelb bis hellgrüner Chili mit moderater Schärfe und fruchtigem Geschmack. Er kommt in Hühnerbrühen, in Saucen für Enchiladas Suizas und als Chile Toreado in nordmexikanischen Taquerías zum Einsatz. Sein Name bedeutet „blond“ und verweist auf die helle Farbe, ähnlich dem Banana Pepper. In Deutschland durch milde ungarische Spitzpaprika plus etwas scharfen Chili ersetzen.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Chili Güero (frisch, gelb), aus der Kategorie Chilis der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 11 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Pescado a la Veracruzana (Fisch nach Veracruz-Art), Bacalao a la Vizcaína und Pollo en Escabeche Oriental (Hähnchen in Escabeche). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit chili güero (frisch, gelb)
Pescado a la Veracruzana (Fisch nach Veracruz-Art)
Bacalao a la Vizcaína
Pollo en Escabeche Oriental (Hähnchen in Escabeche)
Jaiba a la Frank
Lomitos de Valladolid (Schweinefilet auf yukatekische Art)
Gefüllte Chiles Güeros
Veracruz-Fischsuppe (Caldo de Pescado Veracruzano)
Tamales mit Pejelagarto
Pámpano in Escabeche
Panuchos Campechanos
Weihnachtlicher Bacalao auf mexikanische Art
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Chili Güero (frisch, gelb) verwendet?
Chili Güero (frisch, gelb) wird in 11 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Pescado a la Veracruzana (Fisch nach Veracruz-Art) und Bacalao a la Vizcaína. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Chili Güero (frisch, gelb) in der Schweiz kaufen?
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