Chili Piquín
ChilisDer Chili Piquín ist ein winziger, wild wachsender Chili von extremer Schärfe (40.000–60.000 SHU) mit zitrischen und rauchigen Noten. Getrocknet und gemahlen würzt er Früchte mit Chamoy, Salsas aus dem Molcajete, Micheladas und scharfe Aguas Frescas. Er gehört zu den ältesten Chilis Mexikos und wächst im Norden wild. In Deutschland durch Piri-Piri oder gemahlenen Cayennepfeffer ersetzbar; original bei MexGrocer.com.de.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Chili Piquín, aus der Kategorie Chilis der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Esquites, Aguachile Rojo und Agua de Pepino con Limón (Gurken-Limetten-Wasser). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit chili piquín
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Chili Piquín verwendet?
Chili Piquín wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Esquites und Aguachile Rojo. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Chili Piquín in der Schweiz kaufen?
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