Mexikanisch

Schweinerippe

Fleisch

Die Schweinerippe ist eine grundlegende Zutat der mexikanischen Küche und wird gegrillt oder geschmort. Ihr saftiger, zarter Geschmack macht sie zur Lieblingswahl für Feiern und Familienessen — klassisch als Costillas en Salsa Verde, in Adobo oder als Costillas de Puerco con Nopales. In Deutschland überall beim Metzger und im Supermarkt erhältlich, als Bauchrippe (Spareribs) oder Kotelettrippe.

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