Pfirsich
ObstPfirsich — der mexikanische Pfirsich hat gelbes Fruchtfleisch und samtige Haut und wird vor allem für Eingemachtes und festliche Getränke verwendet. Er kommt im weihnachtlichen Ponche zusammen mit Tejocotes und Zimt vor, in handwerklichen Marmeladen, in Atole de durazno, in sommerlichen Aguas frescas und in süß-sauren Saucen zu Schweinefleisch. In Deutschland frisch von Juni bis September, außerhalb der Saison als Dosenpfirsich.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Pfirsich, aus der Kategorie Obst der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 2 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Chiles en Nogada und Gefüllte Schweinelende nach Guerrero-Art (Relleno de Puerco). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit pfirsich
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Pfirsich verwendet?
Pfirsich wird in 2 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Chiles en Nogada und Gefüllte Schweinelende nach Guerrero-Art (Relleno de Puerco). Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Pfirsich in der Schweiz kaufen?
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