Mexikanisch

Weisses Maismehl (Masa Harina) 1,8 kg

Harinas

Weißes Maismehl für Tortillas im Großformat, 1,8 kg. Mexikanisches Masa-Harina-Mehl aus nixtamalisiertem Mais für selbstgemachte Tortillas, Tamales, Gorditas, Sopes und weitere traditionelle Antojitos. Einfach mit lauwarmem Wasser und einer Prise Salz zu einem weichen Teig verkneten und 15 Minuten ruhen lassen. In Deutschland bei MexGrocer.com.de, MexHaus.de, HolaMexico.de oder auf Amazon.de.

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Aufbewahrung und Alternativen

So bewahren Sie es auf

Nixtamalisiertes Maismehl (Masa Harina) hält sich mehrere Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Frische Masa hingegen ist verderblich: Kühlen Sie sie und verwenden Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen, oder frieren Sie sie in Portionen ein, wenn Sie mehr Spielraum brauchen.

Alternativen

Für Tortillas und Antojitos ist nixtamalisiertes Maismehl (weiß oder blau) zwischen den Marken austauschbar; wichtig ist, dass es nixtamalisiert ist, denn gewöhnliches Maismehl (Polenta-Art) bildet keinen Teig.

Häufig gestellte Fragen

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