Frische Minze
KräuterFrische Minze — aromatisches Kraut mit erfrischendem Duft und unverwechselbarem Geschmack. In der mexikanischen Küche gibt sie Salsas, Salaten, Suppen wie Albóndigas en caldo, Aguas frescas und Cocktails eine frische Note. Zu unterscheiden ist die milde Hierbabuena, die grüne Minze, die in mexikanischen Rezepten gemeint ist, von der kräftigeren Pfefferminze. In Deutschland ganzjährig als Topfpflanze oder Bund im Supermarkt.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Frische Minze, aus der Kategorie aromatische Kräuter der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 1 Rezept unserer Sammlung vor, darunter Agua de Pepino con Limón y Chía. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit frische minze
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Frische Kräuter halten sich im Kühlschrank, eingewickelt in leicht feuchtes Küchenpapier in einem Beutel oder Behälter, und sollten innerhalb weniger Tage verwendet werden. Die getrockneten Varianten (Oregano, Lorbeer, Hibiskusblüte) bewahren Sie in einem luftdichten Glas geschützt vor Licht auf; sie behalten ihr Aroma monatelang.
Alternativen
Epazote und Hoja Santa haben sehr charakteristische Aromen ohne genauen Ersatz; wenn Sie sie nicht finden, ist es meist besser, sie wegzulassen, als sie durch ein anderes Kraut zu ersetzen. Mexikanischer Oregano kann durch mediterranen Oregano ersetzt werden, dessen Profil jedoch zitrusartiger ist.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Frische Minze verwendet?
Frische Minze wird in 1 Rezept unserer Sammlung verwendet, etwa in Agua de Pepino con Limón y Chía. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Frische Minze in der Schweiz kaufen?
Sie können Frische Minze online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in der Schweiz suchen.
Wie bewahrt man Frische Minze auf?
Frische Kräuter halten sich im Kühlschrank, eingewickelt in leicht feuchtes Küchenpapier in einem Beutel oder Behälter, und sollten innerhalb weniger Tage verwendet werden. Die getrockneten Varianten (Oregano, Lorbeer, Hibiskusblüte) bewahren Sie in einem luftdichten Glas geschützt vor Licht auf; sie behalten ihr Aroma monatelang.