Bienenhonig
GrundzutatenBienenhonig — natürliches Süßungsmittel mit breitem Einsatz in der mexikanischen Küche: Atole de miel, Tamales de elote, gesüßtes Agua de jamaica, Alegrías aus Amarant und als Glasur für Fleisch im Maya-Stil. Er bringt ein komplexes, blumiges Aroma. In Deutschland lohnt regionaler Honig vom Imker oder aus dem Bioladen; der Honig aus Yucatán ist die mexikanische Referenz.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Bienenhonig, aus der Kategorie Vorratsgrundlagen der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 7 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Alegría (Amarant-Riegel), Glorias (Karamell-Pekannuss-Bonbons aus Linares) und Biónico (Obstsalat mit süßer Creme). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit bienenhonig
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Bienenhonig verwendet?
Bienenhonig wird in 7 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Alegría (Amarant-Riegel) und Glorias (Karamell-Pekannuss-Bonbons aus Linares). Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Bienenhonig in der Schweiz kaufen?
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