Mexikanisch

Achiote-Paste La Anita

Gewürze

Achiote-Paste La Anita — Gewürzpaste aus Annattosamen, Gewürzen und Essig, der Klassiker für Cochinita pibil. Ein Grundgewürz der mexikanischen Küche zum Würzen von Fleisch, Salsas, Mole und traditionellen Schmorgerichten; sie färbt tief orangerot. Mit Saft von Bitterorange auflösen und das Fleisch darin marinieren. In Deutschland in Latino-Läden oder auf Amazon.de.

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Aufbewahrung und Alternativen

So bewahren Sie es auf

Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.

Häufig gestellte Fragen

Wo kann man Achiote-Paste La Anita in der Schweiz kaufen?

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