Geräuchertes Paprikapulver
GewürzeGeräuchertes Paprikapulver wird aus getrockneten und über Holzrauch geräucherten roten Paprikaschoten hergestellt und stammt aus Spanien (Pimentón de la Vera). In der mexikanisch inspirierten Küche außerhalb Mexikos dient es als bester Ersatz für Chipotle, wenn dieser fehlt, und gibt Salsas, Marinaden und Schmorgerichten eine rauchige Tiefe. In Deutschland überall im Gewürzregal erhältlich; achten Sie auf die Angabe „dulce“ (mild) oder „picante“ (scharf).
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Geräuchertes Paprikapulver, aus der Kategorie Gewürze der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 5 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Falafel aus schwarzen Bohnen mit Chipotle-Sauce, Carnitas aus Blumenkohl und Veganer Walnuss-Chorizo. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit geräuchertes paprikapulver
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Geräuchertes Paprikapulver verwendet?
Geräuchertes Paprikapulver wird in 5 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Falafel aus schwarzen Bohnen mit Chipotle-Sauce und Carnitas aus Blumenkohl. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Geräuchertes Paprikapulver in der Schweiz kaufen?
Sie können Geräuchertes Paprikapulver online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in der Schweiz suchen.
Wie bewahrt man Geräuchertes Paprikapulver auf?
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.