Tahini (Sesampaste)
SaucenTahini — Paste aus gemahlenem Sesam, in der mexikanischen Küche vor allem in Saucen und Dressings verwendet. Der nussige Geschmack passt gut zu scharfen und frischen Aromen und lässt sich mit Chipotle, Limette und Knoblauch zu einer cremigen Sauce für Tacos, Bowls und Gemüse verbinden. Verbreitet in Rezepten wie Hummus und in Marinaden für Fleisch oder Gemüse; über die libanesische Einwanderung nach Puebla ist Sesam längst Teil der mexikanischen Küche. In Deutschland im Bioladen, in türkischen und arabischen Läden und in jedem größeren Supermarkt.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Tahini (Sesampaste), aus der Kategorie Saucen und Würzmittel der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 1 Rezept unserer Sammlung vor, darunter Hummus aus schwarzen Bohnen. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit tahini (sesampaste)
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Abgefüllte Saucen halten sich in der Vorratskammer, solange sie verschlossen sind. Nach dem Öffnen bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf; die meisten behalten ihren Geschmack mehrere Wochen (beachten Sie die Angabe auf der Verpackung).
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Tahini (Sesampaste) verwendet?
Tahini (Sesampaste) wird in 1 Rezept unserer Sammlung verwendet, etwa in Hummus aus schwarzen Bohnen. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Tahini (Sesampaste) in der Schweiz kaufen?
Sie können Tahini (Sesampaste) online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in der Schweiz suchen.
Wie bewahrt man Tahini (Sesampaste) auf?
Abgefüllte Saucen halten sich in der Vorratskammer, solange sie verschlossen sind. Nach dem Öffnen bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf; die meisten behalten ihren Geschmack mehrere Wochen (beachten Sie die Angabe auf der Verpackung).