Reis
GrundzutatenReis — weißer Langkornreis, eine Grundzutat der mexikanischen Küche. Basis für Arroz a la mexicana mit Tomate und Brühe, Arroz rojo, Sopa de arroz, Milchreis und Horchata. Der Trick: den Reis vor dem Ablöschen in Öl goldbraun anrösten, das gibt Aroma und lockere Körner. In Deutschland gewöhnlicher Langkornreis oder Basmati.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Reis, aus der Kategorie Vorratsgrundlagen der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Albóndigas in Chipotle, Arroz con Leche (Milchreis) und Agua de Horchata. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit reis
Albóndigas in Chipotle
Arroz con Leche (Milchreis)
Agua de Horchata
Mexikanischer roter Reis (Arroz Rojo)
Caldo Xóchitl - Klare mexikanische Hühnersuppe
Arroz Verde - Grüner mexikanischer Reis
Mexikanische Hackbällchensuppe (Sopa de Albóndigas)
Consomé de Barbacoa
Langosta Puerto Nuevo (Hummer nach Puerto-Nuevo-Art)
Chilate
Mexikanischer Reis mit Hähnchen (Arroz con Pollo)
Atole de Arroz (Reis-Atole)
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Reis verwendet?
Reis wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Albóndigas in Chipotle und Arroz con Leche (Milchreis). Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Reis in der Schweiz kaufen?
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