Mexikanisch

Erdnuss

Frutos Secos

Erdnuss — eine der beliebtesten Botanas Mexikos. Geröstet mit Chili und Limette als Snack, in der Erdnusssauce für Enchiladas de cacahuate, in Mole de cacahuate, in Salsa macha und in Süßigkeiten mit Piloncillo. Auch handwerkliche Erdnussbutter ist verbreitet. In Deutschland überall erhältlich; für die Küche ungesalzene Erdnüsse wählen.

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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird

Erdnuss, aus der Kategorie Nüsse und Samen der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Mole Poblano, Mole Negro aus Oaxaca und Salsa Macha. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.

Rezepte mit erdnuss

Mole Poblano

Mole Negro aus Oaxaca

Salsa Macha

Capirotada

Mazapán de Cacahuate (Erdnuss-Marzipan)

Carne Deshebrada (mexikanisches Zupffleisch)

Palanquetas mit Erdnüssen

Erdnuss-Salsa

Turrón de Navidad (Mexikanischer Weihnachts-Turrón)

Capirotada de Leche (Mexikanischer Brotpudding mit Milch)

Dorilocos

Torito Veracruzano

Aufbewahrung und Alternativen

So bewahren Sie es auf

Nüsse und Samen halten sich am besten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort: Aufgrund ihres Ölgehalts können sie bei Hitze ranzig werden. Für längere Zeiträume verlängern Kühlschrank oder Gefrierfach ihre Haltbarkeit deutlich, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Häufig gestellte Fragen

In wie vielen Rezepten wird Erdnuss verwendet?

Erdnuss wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Mole Poblano und Mole Negro aus Oaxaca. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.

Wo kann man Erdnuss in der Schweiz kaufen?

Sie können Erdnuss online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in der Schweiz suchen.