Jalapeño-Chili
ChilisDer Jalapeño ist der international bekannteste frische Chili, mit moderater Schärfe (2.500–8.000 SHU) und frischem, grünem Geschmack. In Mexiko steckt er in hausgemachten Salsas, in Escabeches, im Chile Relleno und wird in Taquerías als Chile Toreado gebraten. Geräuchert und getrocknet wird aus ihm der Chipotle mit völlig anderem Aroma. In Deutschland frisch in türkischen Supermärkten und gut sortierten Gemüseabteilungen, eingelegt im Glas bei MexGrocer.com.de oder auf Amazon.de.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Jalapeño-Chili, aus der Kategorie Chilis der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Mole Verde, Discada Norteña - Nordmexikanischer Fleischeintopf und Mexikanisches Picadillo. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit jalapeño-chili
Mole Verde
Discada Norteña - Nordmexikanischer Fleischeintopf
Mexikanisches Picadillo
Tostadas mit Schweinshaxe in Escabeche
Picadas aus Veracruz
Arroz a la Tumbada (Reis mit Meeresfrüchten aus Veracruz)
Eingelegte Jalapeños (Chiles en Escabeche)
Frijoles Puercos
Fiambre Potosino (kalter Fleischsalat)
Sushi Burrito
Caldo Largo Veracruzano (Veracruz-Fischsuppe)
Torta de Jamón - Mexikanisches Schinken-Sandwich
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Jalapeño-Chili verwendet?
Jalapeño-Chili wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Mole Verde und Discada Norteña - Nordmexikanischer Fleischeintopf. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Jalapeño-Chili in der Schweiz kaufen?
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