Serrano-Chili (frisch)
ChilisFrischer Serrano-Chili — einer der am häufigsten verwendeten frischen Chilis Mexikos: klein, grün, mit klarem krautigem Aroma und deutlicher Schärfe (10.000-23.000 SHU), also merklich schärfer als die Jalapeño. Unverzichtbar für rohe Salsa verde, Pico de gallo und Chiles toreados; auch geröstet oder eingelegt. In Deutschland: Ersatz durch grüne thailändische Chilis aus dem Asia-Laden, die etwas schärfer sind, daher die Menge anpassen.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Serrano-Chili (frisch), aus der Kategorie Chilis der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Gorditas mit gepresstem Chicharrón, Kürbisblüten-Quesadillas und Molletes. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit serrano-chili (frisch)
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Serrano-Chili (frisch) verwendet?
Serrano-Chili (frisch) wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Gorditas mit gepresstem Chicharrón und Kürbisblüten-Quesadillas. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Serrano-Chili (frisch) in der Schweiz kaufen?
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