Ei
GrundzutatenHühnerei — eine der vielseitigsten Zutaten der mexikanischen Küche, präsent beim Frühstück, in Mole und in Desserts. Basis für Huevos rancheros, Huevos a la mexicana mit Tomate und Chili, Huevos divorciados, Enfrijoladas und panierte Chiles rellenos; außerdem in Pastel de tres leches und süßen Tamales de elote. In Deutschland überall erhältlich; für Rezepte mit rohem Eigelb Bio- oder Freilandeier bevorzugen.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Ei, aus der Kategorie Vorratsgrundlagen der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Chiles Rellenos mit Käse, Albóndigas in Chipotle und Tamales Canarios (Süße Reismehl-Tamales). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit ei
Chiles Rellenos mit Käse
Albóndigas in Chipotle
Tamales Canarios (Süße Reismehl-Tamales)
Huevos Rancheros (Mexikanische Spiegeleier auf Tortilla)
Huevos a la Mexicana (Mexikanisches Rührei)
Machaca con Huevo (Trockenfleisch mit Ei)
Flan Napolitano
Pastel de Tres Leches (Drei-Milch-Kuchen)
Churros
Buñuelos
Cocada (Kokosküchlein)
Mexikanischer Limettenkuchen (Pay de Limón)
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Ei verwendet?
Ei wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Chiles Rellenos mit Käse und Albóndigas in Chipotle. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Ei in der Schweiz kaufen?
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