Tejocote (mexikanische Mispel)
ObstTejocote — auch „mexikanischer Apfel“ genannt, eine kleine gelborange Frucht der Winterzeit mit süß-säuerlichem Geschmack und festem Fruchtfleisch. Unverzichtbar im weihnachtlichen Ponche navideño und in traditionellen Süßigkeiten wie Rielitos und kandierten Tejocotes; er gehört außerdem zur Füllung der Piñata. In Deutschland sehr schwer zu bekommen, gelegentlich in Dosen oder Sirup in Latino-Läden; ersatzweise kleine säuerliche Äpfel mit einem Stück Quitte.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Tejocote (mexikanische Mispel), aus der Kategorie Obst der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 5 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Dulce de Tejocote (Tejocoten in Piloncillo-Sirup), Trompadas und Atole de Tejocote. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit tejocote (mexikanische mispel)
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Tejocote (mexikanische Mispel) verwendet?
Tejocote (mexikanische Mispel) wird in 5 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Dulce de Tejocote (Tejocoten in Piloncillo-Sirup) und Trompadas. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Tejocote (mexikanische Mispel) in der Schweiz kaufen?
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