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Pollo a la Valentina

Name: Pollo a la Valentina
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente Aceite vegetal; 1 cucharadita Ajo; al gusto Cilantro; 4 cucharadas Crema mexicana; 2 Limón / Lima; 1 taza Masa harina; 8 Pollo; al gusto Sal; 100 ml Salsa Valentina o Tapatio

45 min (15 prep + 30 cocción) Fácil 4 porciones Nacional / Moderno

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 27 de mar de 2026 · Actualizado: 30 de oct de 2026

Pollo frito crujiente glaseado con salsa Valentina, típico de Nacional / Moderno.

Porciones

Otro:

💰 Costo estimado: $ 17.749

$ 4.437 por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de Argentina

Ingredientes

suficiente Aceite vegetalencontrar
1 cucharadita Ajo$ 40encontrar
al gusto Cilantroencontrar
4 cucharadas Crema mexicana$ 930encontrar
2 Limón / Lima$ 804encontrar
1 taza Masa harina$ 1.862encontrar
8 Pollo$ 6.580encontrar
al gusto Salencontrar
100 ml Salsa Valentina o Tapatio$ 7.533encontrar

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Sobre esta receta

Muslos de pollo fritos y glaseados con salsa Valentina, crujientes por fuera y jugosos por dentro. Un platillo moderno con el sabor ácido-picante que todos amamos.

Historia y Origen

La salsa Valentina es uno de los iconos más reconocibles de la gastronomía mexicana cotidiana. Usarla como glaseado para pollo frito es una tendencia moderna que captura el amor de los mexicanos por lo ácido y picante.

Costo estimado

$ 17.749

Costo total

$ 4.437

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de Argentina (con fecha de consulta)

Información nutricional por porción

450

Calorías

30g

Proteínas

30g

Carbohidratos

25g

Grasas

Fibra

800mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Marina los muslos de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y jugo de limón por 20 minutos.
2
Pasa el pollo por harina de maíz sazonada. Sacude el exceso y reserva.
3
Calienta suficiente aceite en sartén profunda a 175 °C. Fríe el pollo 12-15 minutos volteando a la mitad hasta dorar bien.
4
Escurre el pollo en papel absorbente. En tazón mezcla salsa Valentina con mantequilla derretida y ajo en polvo.
5
Baña el pollo frito caliente con el glaseado de Valentina asegurando que quede bien cubierto por todos lados.
6
Sirve de inmediato con crema mexicana, cilantro fresco y limón. Acompaña con arroz o ensalada.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.250+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.