Hueso de mamey
EspeciasEl hueso de mamey, aunque no es muy conocido, se utiliza en la cocina tradicional mexicana para enriquecer caldos y salsas. Su sabor distintivo aporta una profundidad única a los platillos, y es un ejemplo de cómo los ingredientes autóctonos pueden realzar la gastronomía. Se asocia con recetas familiares que han pasado de generación en generación.
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EscríbenosBúscalo en supermercados como Walmart, Paiz, La Torre o La Despensa Familiar, o en las tiendas de productos mexicanos y latinos de Guatemala del directorio.
Cómo se usa en la cocina mexicana
Hueso de mamey, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 1 receta de nuestro recetario, entre ellas Tejate. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan hueso de mamey
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Hueso de mamey?
Hueso de mamey se usa en 1 receta de nuestro recetario, como Tejate. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Hueso de mamey en Guatemala?
Busca Hueso de mamey en supermercados como Walmart, Paiz, La Torre o La Despensa Familiar, o en las tiendas de productos mexicanos y latinos de Guatemala de nuestro directorio. Si no se consigue, la ficha indica un sustituto local.
¿Cómo se conserva Hueso de mamey?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.