Acitrón bzw. Biznaga (kandierter Kaktus)
Süßigkeiten€ 2,29 / 100gReferenzpreis: Zitronat / cidra confitada Alnatura. Dieses Produkt ist im Land nicht erhältlich.Ungefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.
Acitrón, auch Biznaga genannt, ist eine traditionelle mexikanische Süßigkeit aus dem Fruchtfleisch des Biznaga-Kaktus. Sie wird in Desserts und in festlichen Füllungen verwendet, klassisch in der Rosca de Reyes und im Picadillo der Chiles en Nogada, und dient auch als Dekoration. Süßer Geschmack und gelatineartige Textur machen sie einzigartig. Da die Biznaga geschützt ist, greifen viele Köche heute auf kandierte Ananas oder Zucchini zurück; in Deutschland ist Acitrón nicht erhältlich.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Acitrón bzw. Biznaga (kandierter Kaktus), aus der Kategorie Süßigkeiten der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 3 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Dulce de Biznaga, Tamales de Cambray und Chiles en Nogada. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit acitrón bzw. biznaga (kandierter kaktus)
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Acitrón bzw. Biznaga (kandierter Kaktus) verwendet?
Acitrón bzw. Biznaga (kandierter Kaktus) wird in 3 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Dulce de Biznaga und Tamales de Cambray. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Acitrón bzw. Biznaga (kandierter Kaktus) in Österreich kaufen?
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