Anis
Gewürze€ 2,59 / 16gUngefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.
Anis ist ein Gewürz aus kleinen Samen mit süßem Lakritzgeschmack, das Brote, Getränke und einige Moles aromatisiert. Unverzichtbar im Pan de Muerto zum Tag der Toten, in weihnachtlichen Roscas, im Atole de Anís und in Anislikören. Er harmoniert besonders gut mit Zimt in Desserts. In Deutschland überall im Gewürz- und Backregal erhältlich.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Anis, aus der Kategorie Gewürze der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Mole Poblano, Gorditas de Horno (Ofen-Gorditas) und Buñuelos de Viento. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit anis
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Anis verwendet?
Anis wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Mole Poblano und Gorditas de Horno (Ofen-Gorditas). Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Anis in Österreich kaufen?
Sie können Anis online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in Österreich suchen.
Wie bewahrt man Anis auf?
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.