Grüne Minze (Hierbabuena)

Kräuter

€ 1,49 / 50gUngefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.

Grüne Minze — die mexikanische Hierbabuena, mit frischem, mild mentholigem Aroma. Verwendung in Agua fresca de limón mit Minze, in Sopa de lima, in frischen grünen Salsas, in Albóndigas, im Tee (té de hierbabuena) und im Fisch-Ceviche. Sie ist milder und blumiger als Pfefferminze. In Deutschland als gewöhnliche grüne Minze im Topf oder Bund in jedem Supermarkt.

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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird

Grüne Minze (Hierbabuena), aus der Kategorie aromatische Kräuter der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 9 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Albóndigas in Chipotle, Agua de Pepino con Limón (Gurken-Limetten-Wasser) und Mexikanische Hackbällchensuppe (Sopa de Albóndigas). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.

Rezepte mit grüne minze (hierbabuena)

Albóndigas in Chipotle

Agua de Pepino con Limón (Gurken-Limetten-Wasser)

Mexikanische Hackbällchensuppe (Sopa de Albóndigas)

Caldo de Gato (Rindersuppe aus Guerrero)

Gurkenwasser mit Limette und Chia (Agua de Pepino)

Kibis aus Yucatán

Enchiladas de Suelo mit Kartoffeln

Caldo de Quelites (Wildkräuter-Suppe)

Tabbouleh mit Nopales

Aufbewahrung und Alternativen

So bewahren Sie es auf

Frische Kräuter halten sich im Kühlschrank, eingewickelt in leicht feuchtes Küchenpapier in einem Beutel oder Behälter, und sollten innerhalb weniger Tage verwendet werden. Die getrockneten Varianten (Oregano, Lorbeer, Hibiskusblüte) bewahren Sie in einem luftdichten Glas geschützt vor Licht auf; sie behalten ihr Aroma monatelang.

Alternativen

Epazote und Hoja Santa haben sehr charakteristische Aromen ohne genauen Ersatz; wenn Sie sie nicht finden, ist es meist besser, sie wegzulassen, als sie durch ein anderes Kraut zu ersetzen. Mexikanischer Oregano kann durch mediterranen Oregano ersetzt werden, dessen Profil jedoch zitrusartiger ist.

Häufig gestellte Fragen

In wie vielen Rezepten wird Grüne Minze (Hierbabuena) verwendet?

Grüne Minze (Hierbabuena) wird in 9 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Albóndigas in Chipotle und Agua de Pepino con Limón (Gurken-Limetten-Wasser). Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.

Wo kann man Grüne Minze (Hierbabuena) in Österreich kaufen?

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