Schweineschmalz
Grundzutaten€ 0,95 / 250gUngefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.
Schweineschmalz — das traditionelle Fett der mexikanischen Küche. Unverzichtbar für Tamales, Frijoles refritos, Carnitas und nordmexikanische Weizentortillas; es gibt Tiefe im Geschmack und eine blättrige Textur, die Pflanzenöl nicht erreicht. Achtung: „manteca“ bedeutet auf mexikanischem Spanisch Schmalz, nicht Butter (falscher Freund). In Deutschland beim Metzger oder im Supermarkt als Schweineschmalz erhältlich.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Schweineschmalz, aus der Kategorie Vorratsgrundlagen der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Gorditas mit gepresstem Chicharrón, Tacos de Carnitas und Tacos de Suadero. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit schweineschmalz
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Schweineschmalz verwendet?
Schweineschmalz wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Gorditas mit gepresstem Chicharrón und Tacos de Carnitas. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Schweineschmalz in Österreich kaufen?
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