Pintobohnen
Legumbres€ 4,15 / 1kgUngefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.
Pintobohnen — beige gesprenkelte Bohnensorte, typisch für den Norden Mexikos und ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Vorratskammer. Ideal für Frijoles refritos, Frijoles charros, Frijoles a la charra und Burritos. In Deutschland getrocknet oder in Dosen in Latino-Läden, in gut sortierten Supermärkten und auf Amazon.de. Akzeptabler Ersatz: Borlotti- oder Wachtelbohnen.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Pintobohnen, aus der Kategorie Hülsenfrüchte der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 11 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Frijoles Charros, Carne en su Jugo (Rindfleisch im eigenen Saft) und Langosta Puerto Nuevo (Hummer nach Puerto-Nuevo-Art). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit pintobohnen
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte halten sich ein Jahr oder länger in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Je älter sie sind, desto länger müssen sie einweichen und kochen. Gekocht halten sie sich drei bis vier Tage im Kühlschrank in ihrem Sud und lassen sich sehr gut einfrieren.
Alternativen
Zwischen Bohnensorten (schwarz, Pinto, Bayo) ist der Austausch bei den meisten Eintöpfen direkt möglich: Farbe und eine Geschmacksnuance ändern sich, nicht die Technik.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Pintobohnen verwendet?
Pintobohnen wird in 11 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Frijoles Charros und Carne en su Jugo (Rindfleisch im eigenen Saft). Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Pintobohnen in Österreich kaufen?
Sie können Pintobohnen online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in Österreich suchen.
Wie bewahrt man Pintobohnen auf?
Getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte halten sich ein Jahr oder länger in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Je älter sie sind, desto länger müssen sie einweichen und kochen. Gekocht halten sie sich drei bis vier Tage im Kühlschrank in ihrem Sud und lassen sich sehr gut einfrieren.