Bitterorange (Naranja agria)
Obst€ 1,39 / 500gReferenzpreis: Naranjas Tarocco + lima. Dieses Produkt ist im Land nicht erhältlich.Ungefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.
Bitterorange — Orangensorte mit dicker Schale und sehr saurem, bitterem Saft, unverzichtbar in der yukatekischen Küche. Sie ist die säuernde Komponente von Cochinita pibil, Pollo pibil und yukatekischem Ceviche. In Deutschland gibt es Bitterorangen (Pomeranzen) nur im Winter bei gut sortierten Obsthändlern; als Ersatz je einen Teil Orangensaft, Limettensaft und Grapefruitsaft mischen, das kommt dem Original nahe.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Bitterorange (Naranja agria), aus der Kategorie Obst der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Tacos de Cochinita Pibil, Habanero-Salsa und Poc Chuc (Gegrilltes Schweinefleisch aus Yucatán). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit bitterorange (naranja agria)
Tacos de Cochinita Pibil
Habanero-Salsa
Poc Chuc (Gegrilltes Schweinefleisch aus Yucatán)
Tikin Xic (In Bananenblatt gegrillter Achiote-Fisch)
Cochinita Pibil
Mexikanische Linsensuppe
Pollo Ticuleño
Pibil de Pollo (Maya-Haehnchen in Achiote)
Kibis aus Yucatán
Longaniza de Valladolid
Salsa Xnipec
Recado Rojo (Achiote-Paste)
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Bitterorange (Naranja agria) verwendet?
Bitterorange (Naranja agria) wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Tacos de Cochinita Pibil und Habanero-Salsa. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Bitterorange (Naranja agria) in Österreich kaufen?
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