Scharfe Sauce
SaucenScharfe Sauce — Sammelbegriff für mexikanische Chilisaucen aus Chilis, Essig und Salz, die jedem Gericht Schärfe und Säure geben. Sie gehören zu Tacos, Tostadas, Suppen, Elotes und Antojitos jeder Art. Marken wie Valentina, Cholula, Tapatío und Tamazula sind Ikonen der mexikanischen Straßenküche und landesweit im Gebrauch. In Deutschland in Latino-Läden, auf Amazon.de und im internationalen Regal größerer Supermärkte.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Scharfe Sauce, aus der Kategorie Saucen und Würzmittel der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Garnelencocktail (Coctel de Camarón), Michelada und Tostadas mit Ceviche. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit scharfe sauce
Garnelencocktail (Coctel de Camarón)
Michelada
Tostadas mit Ceviche
Vuelve a la Vida (Meeresfrüchte-Cocktail)
Banderilla (Mexikanischer Corn Dog)
Tostilocos
Nicuatole (Oaxaca-Maispudding)
Vampiro (Cocktail)
Campechana de Mariscos
Caballito Tequila mit Sangrita
Pommes frites mit Chili nach mexikanischer Art
Sangrita
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Abgefüllte Saucen halten sich in der Vorratskammer, solange sie verschlossen sind. Nach dem Öffnen bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf; die meisten behalten ihren Geschmack mehrere Wochen (beachten Sie die Angabe auf der Verpackung).
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Scharfe Sauce verwendet?
Scharfe Sauce wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Garnelencocktail (Coctel de Camarón) und Michelada. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Scharfe Sauce in der Schweiz kaufen?
Sie können Scharfe Sauce online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in der Schweiz suchen.
Wie bewahrt man Scharfe Sauce auf?
Abgefüllte Saucen halten sich in der Vorratskammer, solange sie verschlossen sind. Nach dem Öffnen bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf; die meisten behalten ihren Geschmack mehrere Wochen (beachten Sie die Angabe auf der Verpackung).