Chile güero
ChilesEl chile güero es un chile fresco de color amarillo o verde claro con picor moderado y sabor afrutado. Se usa en caldos de pollo, en salsas para enchiladas suizas y como chile toreado en taquerías norteñas. Su nombre significa 'rubio' por su color pálido, característico de variedades como el banana pepper.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Chile güero, dentro de la categoría de chiles de la despensa mexicana, aparece en 11 recetas de nuestro recetario, entre ellas Pescado a la Veracruzana, Bacalao a la Vizcaína y Pollo en Escabeche Oriental. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan chile güero
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Chile güero?
Chile güero se usa en 11 recetas de nuestro recetario, como Pescado a la Veracruzana y Bacalao a la Vizcaína. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Chile güero en Colombia?
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