Pimentón ahumado
Especias$ 21.900 / 45gPrecio de referencia de supermercados de Colombia (Olímpica y Carulla, consultado en octubre de 2026). Puede variar por tienda y temporada.
El pimentón ahumado es una especia española elaborada con pimientos rojos secados al humo de encina. No pertenece a la cocina mexicana tradicional, pero fuera de México se usa mucho como sustituto del chipotle cuando este no se consigue, por su color rojizo y su nota ahumada.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Pimentón ahumado, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 5 recetas de nuestro recetario, entre ellas Falafel de Frijol Negro con Salsa de Chipotle, Carnitas de Coliflor y Chorizo Vegano de Nuez. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan pimentón ahumado
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Pimentón ahumado?
Pimentón ahumado se usa en 5 recetas de nuestro recetario, como Falafel de Frijol Negro con Salsa de Chipotle y Carnitas de Coliflor. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Pimentón ahumado en Colombia?
Busca Pimentón ahumado en supermercados como Éxito, Carulla, Olímpica o Jumbo, o en las tiendas de productos mexicanos y latinos de Colombia de nuestro directorio. Si no se consigue, la ficha indica un sustituto local.
¿Cómo se conserva Pimentón ahumado?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.