Horchata, Jamaica, Margarita: Getränke in Österreich

Kurz gesagt

Zum mexikanischen Essen gehört in Mexiko selten Wein und noch seltener Leitungswasser allein. Getrunken werden Aguas frescas – Wasser mit Reis, Blüten oder Früchten –, Bier, oft als Michelada angemacht, und zu besonderen Anlässen Tequila oder Mezcal. In Österreich stehen auf den Karten mexikanischer Lokale vor allem Margaritas, dazu vereinzelt Aguas frescas.

Dieser Artikel stützt sich auf die neun österreichischen Speisekarten in unserem Verzeichnis und auf das Sortiment im Webshop von Casa Mexico (beides Stand: 23. Oktober 2026). Danach erklären wir die wichtigsten Getränke und wie Sie sie selbst zubereiten.

Was die Karten in Österreich anbieten

Aguas frescas

Unter den erfassten Karten führt nur eine Aguas frescas namentlich: Mezcal, Steiner Donaulände 82, 3500 Krems an der Donau. Dort stehen „Agua de Horchata“, „Agua de Jamaica“ und „Agua de Tamarindo“ um je 5,00 €. Das heißt nicht, dass andere Lokale keine haben – viele Karten in unserem Verzeichnis sind unvollständig erfasst, und Getränkekarten fehlen oft ganz.

Margarita und Paloma

Die Margarita kostet in unseren Daten also zwischen 11 und 12,50 Euro, wobei die beiden günstigsten in Krems und die übrigen in Wien stehen. Alle Preise laut der in unserem Verzeichnis erfassten Karten; sie können sich ändern.

Bier und Sonstiges

Mezcal in Krems führt eine „Michelada Tabasco“ um 5,50 € und einen „Charro negro“ um 11,00 €. Der Charro negro ist in Mexiko ein einfacher Longdrink aus Tequila, Cola und Limettensaft mit Salz. Beim Mexican Food Truck (Halleiner Landesstraße 16, 5411 Oberalm) gibt es Jarritos um 3,00 €.

Die Aguas frescas im Einzelnen

Horchata

Die mexikanische Horchata ist ein Getränk aus eingeweichtem Reis, Zimt, Zucker und Wasser, manchmal mit etwas Milch oder Kondensmilch. Mit der spanischen Horchata aus Erdmandeln hat sie den Namen gemeinsam, nicht die Zutat. Zu Hause brauchen Sie nur Langkornreis, eine Zimtstange und einen Mixer; das Rezept: Agua de Horchata. Eine Variante mit Kokos: Horchata de Coco.

Jamaica

Agua de Jamaica ist ein kalter Aufguss aus getrockneten Hibiskusblüten, tiefrot und säuerlich. Getrocknete Hibiskusblüten werden in Österreich häufig als Tee verkauft; achten Sie darauf, ganze Blüten ohne Zusätze zu nehmen, nicht eine aromatisierte Früchtetee-Mischung. Rezept: Agua de Jamaica. Im Webshop von Casa Mexico steht außerdem ein Instantpulver „TANG Jamaica“.

Tamarindo

Aus dem Fruchtfleisch der Tamarinde, einer Hülsenfrucht mit süß-saurem, dattelartigem Mark. Sie bekommen Tamarinde als Block oder in Schoten häufig in Asia-Geschäften, weil sie auch in der thailändischen und indischen Küche verwendet wird. Rezept: Agua de Tamarindo.

Aguas mit heimischem Obst

Das Prinzip der Aguas frescas ist einfach: reifes Obst mit Wasser pürieren, eventuell abseihen, mit wenig Zucker und Limette abschmecken, sehr kalt servieren. In Mexiko macht man das mit Mango, Melone, Ananas oder Gurke – in Österreich funktioniert es genauso mit dem, was gerade Saison hat: Erdbeeren im Frühsommer, Wassermelone im Hochsommer, Marillen oder Ribisel, solange es sie gibt. Eine Vorlage, die das ganze Jahr geht, ist Agua de Pepino con Limón aus Gurke und Limette.

Margarita, Paloma, Michelada: die Klassiker zum Mixen

Margarita

Die klassische Margarita besteht aus Tequila, Orangenlikör und frischem Limettensaft, serviert mit Salzrand. Die „Tommy's Margarita“, die bei CASA SCHUK auf der Karte steht, ist eine bekannte Variante, die statt Orangenlikör Agavendicksaft verwendet. Wichtiger als jede Variante ist frisch gepresster Limettensaft – Fertigmischungen schmecken deutlich anders. Rezept: Margarita.

Paloma

In Mexiko ist die Paloma ein sehr verbreiteter Longdrink: Tequila mit Grapefruitlimonade, Limette und einer Prise Salz, auf Eis. Grapefruitlimonade gibt es in österreichischen Supermärkten von verschiedenen Marken; die mexikanische Variante Jarritos Grapefruit führt etwa Casa Mexico. Rezepte: Paloma und Mezcal-Paloma.

Michelada

Bier mit Limettensaft, Salz und je nach Region Chilisauce, Worcestersauce und Maggi, im Glas mit gesalzenem Rand. Ein helles Bier eignet sich am besten – ein österreichisches Märzen oder Helles funktioniert gut. Rezept: Michelada.

Mexikanische Getränke kaufen

Im Supermarkt finden Sie in Österreich in der Regel Tequila einiger großer Marken und Limetten; Mezcal und mexikanische Limonaden sind dort seltener. Casa Mexico (Siebensterngasse 16A, 1070 Wien; Klosterwiesgasse 5, 8010 Graz) führt laut Webshop vom 23. Oktober 2026 unter anderem:

• Jarritos in den Sorten Grapefruit, Guava, Lime, Mandarin, Mango, Mexican Cola, Pineapple und Tamarinde.
• Jumex-Fruchtsäfte, etwa Guayaba, Mango, Pineapple-Coconut und Pineapple-Papaya.
• Eine eigene Kategorie Mezcal mit Marken wie Del Maguey, Montelobos, Marqués Salmiana, San Cosme, Zignum und Xiaman, dazu Tequila in einer eigenen Kategorie.
• Bei den Gewürzen Sal con Gusano de Maguey und Sal con Chapulín – Salz mit Agavenwurm beziehungsweise Heuschrecke, das in Oaxaca traditionell zu Mezcal gereicht wird.

Laut den Versandinformationen von Casa Mexico verschickt der Shop an Privatkunden in Österreich mit GLS oder der Post, und zwar Ware, die keine Kühlkette braucht. Ob für Spirituosen besondere Bedingungen gelten, klären Sie bitte direkt im Shop. Mehr zum Bestellen: Mexikanische Zutaten online bestellen.

Tequila und Mezcal: der Unterschied in zwei Sätzen

Tequila wird aus der blauen Weber-Agave hergestellt, in einem gesetzlich festgelegten Gebiet vor allem im Bundesstaat Jalisco. Mezcal ist der Oberbegriff für Agavenbrände; er darf aus vielen Agavenarten gebrannt werden, die Herzen werden traditionell in Erdgruben geröstet, was ihm den rauchigen Ton gibt, und der größte Teil stammt aus Oaxaca. Auf Etiketten lohnt der Blick auf „100 % Agave“: Tequila ohne diesen Hinweis darf einen Anteil an anderen Zuckern enthalten.

Der „Wurm“ in manchen Mezcal-Flaschen, im Sortiment etwa bei Gusano Rojo und Oro de Oaxaca angegeben, ist eine Larve, die auf Agaven lebt, und eher Marketing als Tradition. Mit Qualität hat er nichts zu tun.

Welches Getränk zu welchem Essen?

• Zu scharfen Tacos und Salsas: Horchata mildert die Schärfe durch Stärke und Süße, ähnlich wie ein Glas Milch.
• Zu Fisch und Ceviche: Jamaica oder eine Paloma, beide säuerlich.
• Zu Birria, Pozole und Eintöpfen: Ein helles Bier oder eine Michelada.
• Für Kinder und alle, die nicht trinken: Jede Agua fresca, Jarritos oder Limettenwasser mit wenig Zucker (Agua de limón).

Wenn Sie einen ganzen Abend planen, finden Sie eine Einkaufsliste in Taco-Abend daheim.

Hinweis zu den Daten

Getränke und Preise stammen aus den in unserem Verzeichnis erfassten Speisekarten, das Sortiment aus dem Webshop von Casa Mexico, jeweils Stand 23. Oktober 2026. Sortimente und Preise ändern sich. Bitte trinken Sie Alkohol verantwortungsvoll.