Naranja agria
FrutasLa naranja agria es una variedad de naranja con sabor muy ácido y amargo, indispensable en la cocina yucateca. Es el ingrediente ácido de la cochinita pibil, el pollo pibil y el ceviche yucateco. Cuando no se consigue, se sustituye con una mezcla de limón, naranja y vinagre, aunque sin el mismo resultado.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Naranja agria, dentro de la categoría de frutas de la despensa mexicana, aparece en 12 recetas de nuestro recetario, entre ellas Tacos de Cochinita Pibil, Salsa de Habanero y Poc Chuc. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan naranja agria
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Naranja agria?
Naranja agria se usa en 12 recetas de nuestro recetario, como Tacos de Cochinita Pibil y Salsa de Habanero. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
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