Florida: los negocios mexicanos mejor calificados según Google

Florida es, en nuestros datos, el estado con más taquerías de Estados Unidos: 40 de los 87 restaurantes mexicanos que listamos ahí son taquerías, más que en Texas y más que en California. Eso sorprende a quien piensa en Florida como estado cubano y puertorriqueño, y tiene una explicación sencilla: la comunidad mexicana del estado creció pegada a la agricultura del centro y del sur, y la taquería es el formato que acompaña a esa comunidad.

Antes de las tablas, lo de siempre: todas las calificaciones son de Google con su propio conteo de reseñas, y la escala de precio de uno a cuatro signos también es de Google. Nosotros mapeamos el directorio, no lo evaluamos, y no hemos comido en estos lugares. Donde ordenamos por nota es para que la lista se lea en un orden, no porque sea un ranking nuestro.

Cómo se reparte el estado

Ciudad	Restaurantes	Tiendas	Taquerías	En la escala «$» de Google
Miami	19	11	10	5
Orlando	16	15	6	6
Tampa	15	7	6	6
Miami Beach	5	0	2	1
Jacksonville	5	3	3	2
Tallahassee	5	0	3	3
Fort Lauderdale	4	0	1	0
Naples	3	0	2	2
Fort Myers	3	1	2	2
Homestead	3	6	1	2

Los mejor calificados según Google

Ordenados por calificación de Google, entre los que tienen más de mil reseñas, para que una nota de cinco estrellas con nueve opiniones no quede arriba de un 4.7 con cuatro mil.

Restaurante	Ciudad	Tipo	Calificación de Google	Reseñas	Precio (Google)
Don Julio Mexican Kitchen - Chickasaw	Orlando	Mexicano	4.9	20,619	$$
Esquina Mexicana	Miami Beach	Mexicano	4.9	11,034	$$$
Catrina Querida	Doral	Mexicano	4.9	6,372	$$$
Tacos My Guey	Orlando	Taquería	4.9	4,920	$
Agave Azul Kirkman	Orlando	Mexicano	4.8	8,730	$$
Autentica Taqueria	Miami	Taquería	4.8	1,671	$$
Corazon Cocina Mexicana	Orlando	Mexicano	4.7	3,145	$$
Sr de los Tacos	Doral	Taquería	4.7	2,834	$
Border Grill Fresh-Mex	Orlando	Tex-Mex	4.7	2,554	$
Tamale Co. Mexican Street Food	Orlando	Mexicano	4.7	1,895	$
F&D Cantina	Orlando	Cantina	4.7	1,727	$$
The Taco Stand	Miami	Taquería	4.7	1,276	$$
Tacology	Miami	Taquería	4.6	9,368	$$
Coyo Taco	Miami	Taquería	4.6	8,635	$$
Mayami Wynwood	Miami	Fusión	4.6	7,987	$$$
Bakan	Miami	Mexicano	4.6	3,758	$$
Black Rooster Taqueria	Orlando	Taquería	4.6	1,775	$$
Xtreme Tacos	Tampa	Taquería	4.6	1,615	$

Orlando aparece varias veces en esa lista, y no por casualidad: es la ciudad del estado con más negocios mexicanos en nuestros datos después de Miami, y la que recibe más gente de paso, lo cual infla el número de reseñas de cualquier restaurante que esté bien ubicado.

Las tiendas

Del lado del mandado, Florida tiene 61 tiendas en nuestro registro, y su mezcla es distinta a la del oeste del país: 20 están clasificadas como tienda latina —panlatinas, no específicamente mexicanas— y 28 como tienda mexicana. Las cadenas grandes del estado, Presidente, Sedano's y Bravo, son cubanas y centroamericanas de origen, con área mexicana dentro.

Tienda	Ciudad	Tipo	Calificación de Google
Oh My Concha!	Miami	Tienda mexicana	5 (129 reseñas)
Agua Zarca Mexican Market	Miami	Tienda mexicana	4.9 (93 reseñas)
La Barata Supermarket	Hialeah	Tienda latina	4.8
Latin American Market	Miami	Mercado	4.6 (162 reseñas)
Mi Bandera Supermarket	Orlando	Supermercado	4.5 (1,575 reseñas)
Jalisco Tienda Mexicana	Orlando	Tienda mexicana	4.5 (743 reseñas)
La Primera Grocery	Orlando	Tienda latina	4.5 (717 reseñas)
La Fiesta Mexican Store	Tampa	Tienda mexicana	4.5 (664 reseñas)
La Guardia Produce and Mini Market	Miami	Mercado	4.5 (341 reseñas)
La Loma Supermarket	Tampa	Supermercado	4.5 (202 reseñas)
Tortilleria El Potrillo	Tampa	Tienda mexicana	4.5 (16 reseñas)
Grocery Los Hermanos	Orlando	Tienda mexicana	4.4 (759 reseñas)
Festival Supermarket	Miami	Supermercado	4.3 (1,305 reseñas)
El Rancho Meat Market	Tampa	Tienda latina	4.3 (270 reseñas)

Para producto mexicano específico —chile de una región, hoja santa, queso de rancho— conviene la tienda mexicana chica antes que el supermercado panlatino grande. Para lo común, el grande es más barato y abre más horas.

Las zonas agrícolas

Hay una parte del mapa mexicano de Florida que no está en Miami ni en Orlando: Immokalee, Homestead, Plant City, Wimauma, Fort Pierce. Son pueblos agrícolas donde la comunidad mexicana es grande y antigua, y donde la tienda del rumbo es muchas veces el único negocio mexicano en veinte millas. Nuestro registro los tiene a medias, y eso es un hueco nuestro, no del estado.

Lo mismo pasa con los puestos y los camiones, que en el centro de Florida son una parte importante de la comida mexicana y casi no aparecen en un directorio de direcciones fijas.

Un detalle del mapa que vale para todo el estado: la comida mexicana de Florida casi nunca está en la zona turística. Está en la plaza comercial de la avenida de atrás, al lado de una lavandería y una tienda de celulares, con el rótulo pintado y el estacionamiento lleno a la una de la tarde. En Miami eso pasa en Hialeah y Homestead; en Orlando, sobre Orange Blossom Trail y en Kissimmee; en Tampa, sobre Nebraska y Armenia.

Lo que nos falta de este estado

Dos huecos que conviene nombrar. De los 87 restaurantes de Florida en nuestros datos, Google tiene calificación de 57, y de las 61 tiendas solo de 34. En las tiendas la nota falta más que en los restaurantes, en todo el país, porque mucha gente reseña dónde come y casi nadie reseña dónde compra.

El segundo hueco es de cobertura: nuestro registro de Florida está cargado hacia Miami, Orlando y Tampa, que son las tres áreas metropolitanas grandes, y mucho más flojo en el corredor agrícola. Donde aparece una sola tienda en un pueblo no quiere decir que haya una: quiere decir que mapeamos una.

Horarios

De los restaurantes del estado donde tenemos horario, 75 abren el domingo y 44 cierran a las once de la noche o más tarde algún día de la semana. El día que más cierra no es el domingo sino el lunes, igual que en el resto del país.

La lista completa, filtrable por ciudad, está en nuestro directorio de restaurantes y directorio de tiendas. Ya tenemos recuentos de Miami, Orlando y Tampa por separado.