Frutas cristalizadas
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Las frutas cristalizadas son frutas confitadas en almíbar de azúcar, típicas de la pastelería mexicana de San Cristóbal de las Casas y de Oaxaca. Se usan para decorar la rosca de Reyes en Epifanía, en panes dulces navideños y en postres de temporada. Higo, cidra, naranja y biznaga son las más tradicionales.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Frutas cristalizadas, dentro de la categoría de frutas de la despensa mexicana, aparece en 2 recetas de nuestro recetario, entre ellas Rosca de Reyes y Mondongo Tabasqueño. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan frutas cristalizadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Frutas cristalizadas?
Frutas cristalizadas se usa en 2 recetas de nuestro recetario, como Rosca de Reyes y Mondongo Tabasqueño. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Frutas cristalizadas en Estados Unidos?
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