Hueso de mamey
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El hueso de mamey, aunque no es muy conocido, se utiliza en la cocina tradicional mexicana para enriquecer caldos y salsas. Su sabor distintivo aporta una profundidad única a los platillos, y es un ejemplo de cómo los ingredientes autóctonos pueden realzar la gastronomía. Se asocia con recetas familiares que han pasado de generación en generación.
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