Mole negro
BásicosEl mole negro es una de las salsas más emblemáticas de la cocina mexicana, caracterizada por su color oscuro y su complejidad de sabores. Se elabora con chiles, chocolate y especias, y se utiliza principalmente en platos como el pollo en mole. Su riqueza cultural la convierte en un símbolo de la gastronomía mexicana.
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