Pimentón ahumado
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El pimentón ahumado es una especia elaborada a partir de pimientos rojos secos y ahumados. Su sabor intenso y ahumado lo convierte en un ingrediente popular en la cocina mexicana, especialmente en la preparación de salsas y guisos. Añade un toque distintivo a cualquier plato.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Pimentón ahumado, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 5 recetas de nuestro recetario, entre ellas Falafel de Frijol Negro con Salsa de Chipotle, Carnitas de Coliflor y Chorizo Vegano de Nuez. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan pimentón ahumado
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Pimentón ahumado?
Pimentón ahumado se usa en 5 recetas de nuestro recetario, como Falafel de Frijol Negro con Salsa de Chipotle y Carnitas de Coliflor. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Pimentón ahumado en Estados Unidos?
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¿Cómo se conserva Pimentón ahumado?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
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