Restaurantes Tex-Mex en Estados Unidos
19 negocios verificados.
El tex-mex no es «mexicano mal hecho»: es una cocina fronteriza con historia propia, nacida entre las comunidades tejanas de origen mexicano y documentada desde el siglo XIX. Sus señas son reconocibles —chili con carne, fajitas servidas en plancha caliente, queso amarillo fundido, tortillas de harina, comino y frijoles refritos— y muchas de ellas no existen en el centro de México, del mismo modo que el mole poblano no forma parte del recetario tejano.
Qué buscar: un buen tex-mex se nota en las tortillas de harina hechas a mano, en el chili sin espesantes industriales y en las fajitas que llegan a la mesa aún crepitando. La combinación de platos (el clásico *combination plate* numerado) es parte de la tradición del formato, no un atajo.
Este directorio distingue el tex-mex del mexicano regional para que puedas elegir con criterio, sin que una etiqueta se coma a la otra.
Por ciudad
- Tex-Mex
Border Grill Fresh-Mex
Orlando, Florida
Restaurante fresh-mex de servicio en barra con años de trayectoria en Vineland Road, cerca de la zona de Universal, abierto a diario hasta las 10 de la noche.
5695-A Vineland Rd
- Tex-Mex
Casita Tejas Mexican Restaurant
Homestead, Florida
Restaurante tex-mex familiar en la histórica Krome Avenue, en el centro de Homestead, sirviendo a la comunidad desde 1987. Conocido por sus fajitas, enchiladas y cocina tex-mex casera.
27 N Krome Ave
- Tex-Mex
Chuy's
Austin, Texas
El Chuy's original, abierto en Barton Springs Road en 1982, un ícono kitsch del Tex-Mex de Austin conocido por sus enormes enchiladas y su cremoso dip de jalapeño.
1728 Barton Springs Rd
- Tex-Mex
El Fenix
Dallas, Texas
Institución de Dallas fundada en 1918 y considerada una de las creadoras de la cocina Tex-Mex, famosa por sus platos combinados y sus enchiladas de queso.
1601 McKinney Ave
- Tex-Mex
El Tiempo Cantina
Houston, Texas
Referente del Tex-Mex en Houston, conocido por sus fajitas humeantes, sus enchiladas y sus margaritas de la casa.
2814 Navigation Blvd
- Tex-Mex
Garcia's Mexican Food
San Antonio, Texas
Local Tex-Mex familiar en San Antonio desde 1962, seleccionado por la Guía Michelin y muy querido por sus puffy tacos, sus tacos de desayuno y sus chiles rellenos crujientes.
842 Fredericksburg Rd
- Tex-Mex
Joe T. Garcia's
Fort Worth, Texas
Institución Tex-Mex familiar en los Fort Worth Stockyards desde 1935, famosa por sus enchiladas, sus fajitas y su amplio patio jardín.
2201 N Commerce St
- Tex-Mex
Joe's Bakery & Coffee Shop
Austin, Texas
Institución familiar del este de Austin en funcionamiento desde 1962, que sirve desayuno mexicano-americano todo el día y platos de comida a partir de las 10:30. También tiene panadería propia y cierra los lunes.
2305 E 7th St
- Tex-Mex
Juan in a Million
Austin, Texas
Restaurante veterano de East Cesar Chavez abierto todos los días de 7:00 a 15:00, célebre por sus tacos de desayuno de tamaño descomunal. Sirve desayunos y comidas tex-mex.
2300 E Cesar Chavez St
- Tex-Mex
Juan's Flaming Fajitas & Cantina
Las Vegas, Nevada
Popular restaurante y cantina mexicana familiar en West Tropicana Avenue, en el suroeste del valle, famoso por sus fajitas flameadas servidas en la mesa y sus margaritas. Favorito recurrente de los locales en las encuestas de mejor comida mexicana de Las Vegas.
9640 W Tropicana Ave
- Tex-Mex
Julio's Cafe
Austin, Texas
Pequeño café de Hyde Park, junto a North Loop, que sirve comida mexicana desde 1983. Es un local de barrio veterano para desayunar y comer.
4230 Duval St
- Tex-Mex
La Parrilla Mexican Restaurant - Marietta Square
Marietta, Georgia
Restaurante mexicano colorido y familiar junto a la plaza de Marietta que sirve fajitas, enchiladas, tacos de birria y margaritas, con menús de almuerzo entre semana por menos de 10 dólares. Es el local original de la cadena georgiana La Parrilla.
29 South Marietta Pkwy SW
- Tex-Mex
Matt's El Rancho
Austin, Texas
Querido emblema del Tex-Mex en Austin desde 1952, cuna del famoso dip Bob Armstrong y de los clásicos platos de enchiladas.
2613 S Lamar Blvd
- Tex-Mex
Mias Tex-Mex
Dallas, Texas
Acogedora cantina Tex-Mex de Dallas e institución desde 1991, famosa por sus tacos originales de brisket.
4334 Lemmon Ave
- Tex-Mex
Pappasito's Cantina
Houston, Texas
Cantina Tex-Mex fundada en Houston en 1983, famosa por sus fajitas asadas al mezquite, sus margaritas frozen y su guacamole preparado en la mesa.
6445 Richmond Ave
- Tex-Mex
Ray's Drive Inn
San Antonio, Texas
Drive-in del West Side de San Antonio abierto desde 1956 y cuna del puffy taco original, un ícono Tex-Mex que ha salido en la televisión nacional.
822 SW 19th St
- Tex-Mex
Rosa's Cafe & Tortilla Factory
Fort Worth, Texas
Cadena Tex-Mex de servicio rápido nacida en el oeste de Texas, conocida por sus tortillas frescas hechas a mano, su barra de salsas de autoservicio y sus promociones de Taco Tuesday.
5000 Overton Ridge Blvd
- Tex-Mex
Superica
Atlanta, Georgia
Restaurante tex-mex del chef Ford Fry en Krog Street Market, en Inman Park, conocido por sus enchiladas verdes de pollo, queso fundido y fajitas a la parrilla de mezquite en un ambiente inspirado en el Viejo Oeste.
99 Krog Street NE
- Tex-Mex
The Original Ninfas on Navigation
Houston, Texas
Histórico restaurante de Houston al que se atribuye el nacimiento de la fajita, un carismático emblema del Tex-Mex.
2704 Navigation Blvd
Preguntas frecuentes
¿El tex-mex es comida mexicana auténtica?
Es una cocina regional con identidad propia, desarrollada por comunidades mexicano-estadounidenses en Texas a lo largo de más de un siglo. No pretende reproducir la cocina del centro de México: tiene su propio recetario, con el chili con carne y las fajitas como platos emblemáticos.
¿Cuál es la diferencia principal con la cocina mexicana tradicional?
El uso de tortilla de harina en lugar de maíz en muchos platos, el queso amarillo fundido, el comino como especia dominante y preparaciones como el chili con carne o los nachos, que no forman parte del recetario tradicional mexicano. La cocina mexicana regional se apoya más en maíz nixtamalizado, chiles secos y salsas de molcajete.
¿Dónde encuentro el mejor tex-mex de Estados Unidos?
Su territorio natural es Texas —San Antonio, Houston, Dallas y Austin—, aunque el formato se ha extendido a todo el país. En el directorio puedes filtrar por ciudad para ver los locales verificados en cada zona.
Directorio curado por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-09-05.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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