Taquerías y restaurantes mexicanos de Texas, región por región
Los 111 restaurantes que registramos en el estado, de la frontera a Dallas, y por qué el pizarrón cambia según en qué parte de Texas esté.
Texas es el estado con más negocios mexicanos de nuestro directorio en Estados Unidos: 111 restaurantes activos y 67 tiendas. Y es también el estado donde menos sirve hablar de «comida mexicana en Texas» como si fuera una sola cosa, porque entre Laredo y Dallas hay cuatrocientas millas y dos cocinas distintas.
Lo que sigue va por región, con lo que tenemos en los datos. Las calificaciones son de Google con su propio conteo de reseñas y la escala de precio de uno a cuatro signos también es de Google. Nosotros mapeamos el directorio, no lo evaluamos.
Cómo se reparte el estado
| Ciudad | Restaurantes | Taquerías | Tex-Mex | En la escala «$» de Google | Tiendas |
|---|---|---|---|---|---|
| Austin | 22 | 9 | 5 | 9 | 9 |
| Dallas | 20 | 14 | 2 | 10 | 12 |
| Houston | 19 | 7 | 3 | 6 | 24 |
| San Antonio | 17 | 5 | 2 | 11 | 12 |
| Laredo | 16 | 1 | 0 | 1 | 2 |
| Brownsville | 9 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| Fort Worth | 2 | 0 | 2 | 1 | 2 |
| El Paso | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| McAllen | 2 | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Pharr | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Balcones Heights | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
La primera lectura de esa tabla: Dallas es la ciudad de taquerías del estado en nuestros datos, con 14 de sus 20 negocios. Y la frontera casi no tiene taquerías registradas como tales, no porque no las haya, sino porque allá el formato dominante es el restaurante familiar de todo el día y el puesto, no la taquería de mostrador.
La frontera: Laredo, Brownsville, McAllen
Aquí empieza el Tex-Mex, literalmente. Laredo y Brownsville están pegadas a Nuevo Laredo y a Matamoros, la gente cruza en los dos sentidos todos los días, y la cocina de los dos lados es la misma: tortilla de harina, carne asada, cabrito, machacado con huevo, barbacoa de cabeza los domingos y mariscos del Golfo.
| Restaurante | Ciudad | Tipo | Precio (Google) | Calificación de Google |
|---|---|---|---|---|
| Todo Natural Restaurant & Catering | Brownsville | Mexicano | — | 4.8 (245 reseñas) |
| Palenque Grill Brownsville | Brownsville | Mexicano | — | 4.7 (451 reseñas) |
| Tacos Kissi. Laredo, TX. | Laredo | Mexicano | — | 4.5 (2,359 reseñas) |
| El Venado Restaurant | Laredo | Mexicano | — | 4.5 (1,980 reseñas) |
| Suarez Restuarant | Laredo | Mexicano | — | 4.5 (851 reseñas) |
| Carnitas Tapatio | Laredo | Mexicano | — | 4.5 (513 reseñas) |
| L & J Cafe | El Paso | Mexicano | $$ | 4.5 |
| Carnitas Queretaro | El Paso | Mexicano | $$ | 4.5 |
| Tacos Kissi Restaurant | Laredo | Mexicano | — | 4.4 (1,392 reseñas) |
| La Vaquita Bakery- Restaurant | Brownsville | Mexicano | — | 4.4 (843 reseñas) |
| Paulita's Restaurant | Laredo | Mexicano | — | 4.4 (815 reseñas) |
| Mi Ranchito Nuevo León Restaurant | Laredo | Mexicano | — | 4.4 (442 reseñas) |
| Carnitas Michoacan | Pharr | Mexicano | — | 4.4 (346 reseñas) |
| La Mariscana - Botanero & Drinks | Laredo | Mexicano | — | 4.4 (267 reseñas) |
| Las Minervas Restaurant | Brownsville | Mexicano | — | 4.4 (231 reseñas) |
| Mi Casa Tradicion Casera | Brownsville | Mexicano | — | 4.4 (222 reseñas) |
| Tacos Las Amigas | Laredo | Mexicano | — | 4.4 (178 reseñas) |
| Mariscos El Pescador San Darío | Laredo | Mexicano | — | 4.3 (1,121 reseñas) |
| Taquería Coyutla | Laredo | Mexicano | — | 4.3 (1,036 reseñas) |
| Danny's Restaurant | Laredo | Mexicano | — | 4.3 (981 reseñas) |
| Tacos Express | Laredo | Mexicano | — | 4.3 (725 reseñas) |
| La Villa Taquería y Yogufrut | Brownsville | Mexicano | — | 4.3 (704 reseñas) |
| Taquería La Vaquita 4 | Brownsville | Mexicano | — | 4.3 (470 reseñas) |
| El Meson De San Agustin | Laredo | Mexicano | — | 4.3 (466 reseñas) |
| Nicho's Cafe Y Taqueria | Brownsville | Mexicano | — | 4.3 (331 reseñas) |
| Gazpachos Restaurant bar | Brownsville | Mexicano | — | 4.3 (250 reseñas) |
| Mariscos Pacífico | Laredo | Mexicano | — | 4.3 (174 reseñas) |
| Maria's Restaurant | McAllen | Mexicano | $ | 4.3 |
| Taco Palenque | Laredo | Taquería | $ | 4.2 |
| Garcia's Mexican Food | McAllen | Mexicano | $ | 4.2 |
Un dato que vale la pena: de los 30 negocios de la frontera en nuestros datos, Google tiene calificación de 30, que es una cobertura mejor que la del promedio del país. Los negocios de la frontera están muy reseñados porque reciben tráfico de los dos lados.
San Antonio y el centro
San Antonio es la ciudad donde el Tex-Mex se volvió cocina de restaurante con nombre propio, y donde sigue más vivo: el taco de desayuno, el puffy taco, la enchilada con chili gravy, el pan de la panadería de la esquina. De los 17 negocios que listamos ahí, 11 están en la escala más baja de precio de Google.
| Restaurante | Tipo | Precio (Google) | Calificación de Google |
|---|---|---|---|
| Ro-Ho Pork & Bread - Tortas Ahogadas | Mexicano | — | 4.7 (2,194 reseñas) |
| Mixtli | Mexicano | $$$$ | 4.7 (444 reseñas) |
| Con Huevos Tacos | Taquería | $ | 4.6 (718 reseñas) |
| Rios Barbacoa | Otro | $ | 4.6 (90 reseñas) |
| La Fonda on Main | Mexicano | $$ | 4.5 (4,384 reseñas) |
| Pete's Tako House | Taquería | $ | 4.5 (4,199 reseñas) |
| Garcia's Mexican Food | Tex-Mex | $ | 4.5 (1,522 reseñas) |
| Mi Tierra Cafe y Panaderia | Mexicano | $$ | 4.4 (25,442 reseñas) |
| Ray's Drive Inn | Tex-Mex | $ | 4.4 (4,147 reseñas) |
| Blanco Café | Mexicano | $ | 4.4 (3,131 reseñas) |
| Taqueria Datapoint | Taquería | $ | 4.4 (2,959 reseñas) |
| El Milagrito Café | Mexicano | $ | 4.4 (1,890 reseñas) |
| Teka Molino | Taquería | $ | 4.4 (1,552 reseñas) |
| Rosario's ComidaMex & Bar | Mexicano | $$ | 4.3 (8,133 reseñas) |
| Henry's Puffy Tacos | Taquería | $ | 4.3 (4,803 reseñas) |
| Tellez Tamales & Barbacoa | Otro | $ | 4.3 (1,305 reseñas) |
| La Gloria | Mexicano | $$ | 4 (4,889 reseñas) |
Dallas y Fort Worth
| Restaurante | Ciudad | Tipo | Precio (Google) | Calificación de Google |
|---|---|---|---|---|
| La Excelencia Comida Mexicana | Dallas | Mexicano | $ | 4.8 (119 reseñas) |
| Tacos Juancho | Dallas | Taquería | $$ | 4.7 (684 reseñas) |
| Rayo's Taqueria | Dallas | Taquería | $ | 4.7 (509 reseñas) |
| Velvet Taco | Dallas | Taquería | $$ | 4.6 (2,913 reseñas) |
| Chilangos Tacos | Dallas | Taquería | $$ | 4.6 (2,779 reseñas) |
| Taquería El Sí Hay | Dallas | Taquería | $ | 4.5 (2,928 reseñas) |
| Mias Tex-Mex | Dallas | Tex-Mex | $$ | 4.5 (2,472 reseñas) |
| Maskaras Mexican Grille | Dallas | Mexicano | $$ | 4.5 (2,277 reseñas) |
| Tacos Sarandeados Juanito | Dallas | Taquería | $ | 4.5 (439 reseñas) |
| La Salsa Verde Taquería | Dallas | Taquería | $ | 4.4 (3,987 reseñas) |
| Tacos La Banqueta Puro DF | Dallas | Taquería | $ | 4.4 (3,406 reseñas) |
| Jose | Dallas | Mexicano | $$$ | 4.4 (1,733 reseñas) |
| El Come Taco | Dallas | Taquería | $ | 4.4 (1,277 reseñas) |
| Mami Coco | Dallas | Taquería | $ | 4.4 (721 reseñas) |
| Donde Los Tacos | Dallas | Taquería | $$ | 4.4 (227 reseñas) |
| Joe T. Garcia's | Fort Worth | Tex-Mex | $$ | 4.4 |
| Rosa's Cafe & Tortilla Factory | Fort Worth | Tex-Mex | $ | 4.4 |
| El Fenix | Dallas | Tex-Mex | $$ | 4.3 (7,107 reseñas) |
Dallas tiene la comunidad mexicana más grande del norte del estado y el mapa de taquerías más denso de nuestros datos en Texas, repartido sobre Jefferson Boulevard en Oak Cliff, sobre Fitzhugh y hacia el noroeste. Fort Worth está mucho menos representada en nuestro registro de lo que su tamaño amerita, y eso es un hueco nuestro.
Austin
Austin es el caso raro del estado: creció rápido y tarde, y buena parte de su comida mexicana vive en camiones y traileres que un directorio de direcciones fijas no alcanza a registrar. Lo que sí tenemos son 22 negocios, con las casas de Tex-Mex de toda la vida y un grupo de taquerías de masa propia.
| Restaurante | Tipo | Precio (Google) | Calificación de Google |
|---|---|---|---|
| Taqueria Fenix | Taquería | $ | 4.8 (288 reseñas) |
| Las Trancas Taco Stand | Taquería | $ | 4.7 (2,771 reseñas) |
| Cuantos Tacos | Taquería | $ | 4.7 (1,269 reseñas) |
| Birrieria Mama Rosa #1 | Taquería | $ | 4.7 (337 reseñas) |
| Taqueria Johnny Tacos | Taquería | $ | 4.7 (209 reseñas) |
| Fonda San Miguel | Mexicano | $$ | 4.6 (3,763 reseñas) |
| Suerte | Mexicano | $$$ | 4.6 (3,191 reseñas) |
| Granny's Tacos | Taquería | $ | 4.6 (1,369 reseñas) |
| Juan in a Million | Tex-Mex | $ | 4.5 (6,043 reseñas) |
| Veracruz All Natural | Taquería | $ | 4.5 (3,424 reseñas) |
| Joe's Bakery & Coffee Shop | Tex-Mex | — | 4.5 (2,760 reseñas) |
| Licha's Cantina | Cantina | $$ | 4.5 (1,668 reseñas) |
| El Naranjo | Mexicano | $$$ | 4.5 (1,017 reseñas) |
| Julio's Cafe | Tex-Mex | $ | 4.5 (843 reseñas) |
Lo que cambia en el pizarrón según la región
En la frontera y en San Antonio, la tortilla por defecto es de harina y el taco de desayuno es una institución: huevo con chorizo, con papa, con frijol, con machacado, servido desde las cinco de la mañana. En Houston y en Dallas, donde la migración es más reciente y viene de más estados de México, el pizarrón se parece más al del centro del país: pastor al trompo, suadero, lengua, tortilla de maíz.
La barbacoa también cambia. En el sur de Texas es de cabeza de res, de pozo, de fin de semana, y se vende por libra en la carnicería. Más al norte y en las ciudades grandes aparece la de borrego al vapor y la birria de res de estilo jalisciense, que llegó con la gente de allá.
Y el cabrito es de la frontera y de Monterrey, no del resto del estado: si lo ve en un menú en Austin, es una excepción.
Horarios
De los restaurantes de Texas donde tenemos horario, 95 abren domingo y 50 cierran a las once de la noche o más tarde algún día. El domingo es día de trabajo pleno para la comida mexicana en este estado: es el día de la barbacoa, del menudo y de la comida en familia.
Las tiendas
Del lado del mandado, Texas tiene 67 tiendas en nuestro registro, el número más alto del país, y cadenas que no existen fuera del estado: El Rancho Supermercado, La Michoacana Meat Market, Fiesta Mart, El Ahorro, Supermercados Teloloapan y Mi Tienda, el formato hispano de H-E-B. En las ciudades grandes, un supermercado mexicano completo con tortillería y barra de comida caliente queda a pocos minutos de casi cualquier parte.
La lista completa está en nuestro directorio de restaurantes y directorio de tiendas, filtrables por ciudad. Tenemos recuentos aparte de San Antonio, Dallas y Austin, y una ruta por Houston zona por zona.
Y para cocinarlo en casa, las dos recetas más texanas de nuestra colección son los Tacos de Barbacoa y la Salsa Molcajeteada de chile de árbol tatemado.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.250+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
Leer más