Flor de jamaica
Hierbas$4.99 / 8 ozPrecio aproximado basado en supermercados de Estados Unidos.
La flor de jamaica es el cáliz seco del hibisco, de color rojo intenso y sabor ácido y frutal. Es la base del agua de jamaica, una de las bebidas más populares de México, y también se usa en salsas agridulces para pato o cerdo, en tamales de jamaica y en nieves artesanales. Aporta un color espectacular.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Flor de jamaica, dentro de la categoría de hierbas aromáticas de la despensa mexicana, aparece en 8 recetas de nuestro recetario, entre ellas Agua de Jamaica, Agua de Jamaica con Frutas y Sopa de Flor de Calabaza. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan flor de jamaica
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
Sustitutos
El epazote y la hoja santa tienen sabores muy característicos sin sustituto exacto; si no los consigues, suele ser mejor omitirlos que reemplazarlos por otra hierba. El orégano mexicano puede sustituirse por orégano mediterráneo, aunque su perfil es más cítrico.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Flor de jamaica?
Flor de jamaica se usa en 8 recetas de nuestro recetario, como Agua de Jamaica y Agua de Jamaica con Frutas. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Flor de jamaica en Estados Unidos?
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¿Cómo se conserva Flor de jamaica?
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
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