Perejil
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El perejil es una hierba fresca y versátil usada en la cocina mexicana para decorar y dar frescor a los platillos. Aparece en el ceviche de camarón, en la sopa de lima yucateca y en salsas verdes cocidas. Tanto el perejil liso como el rizado se usan, aunque el liso tiene más sabor y es preferido.
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