Gelatina de Mosaico

Sobre esta receta

La gelatina de mosaico es un postre colorido y festivo que consiste en cubos de gelatina de distintos sabores y colores, unidos con una base cremosa de leche condensada y grenetina. Es un favorito en fiestas infantiles y reuniones familiares.

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   Prepara cada gelatina de sabor por separado: disuelve cada sobre en 250 ml de agua caliente, revuelve bien y agrega 250 ml de agua fría. Vierte cada una en un recipiente plano individual. Refrigera todas al menos 2 horas hasta que estén firmes.

   

   💡 Usa recipientes de fondo plano y del mismo tamaño para que los cubos queden uniformes.

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   Una vez firmes, desmolda las gelatinas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Coloca todos los cubos de colores mezclados en un molde grande de gelatina o un molde tipo bundt.

   
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   Hidrata la grenetina natural espolvoreándola sobre 100 ml de agua fría. Deja reposar 5 minutos hasta que se esponje.

   
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   Calienta la grenetina hidratada a baño maría o en el microondas 20 segundos hasta que se disuelva y quede líquida. No debe hervir.

   
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   En un tazón, mezcla la leche condensada con la crema de leche. Agrega la grenetina disuelta y revuelve bien hasta integrar todo de manera homogénea. Deja entibiar la mezcla a temperatura ambiente.

   

   💡 Si la base cremosa está muy caliente al verterla, derretirá los cubos de gelatina.

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   Vierte la mezcla cremosa tibia sobre los cubos de colores en el molde, asegurándote de que cubra todos los espacios entre los cubos.

   
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   Refrigera al menos 4 horas o toda la noche hasta que cuaje completamente. Para desmoldar, sumerge brevemente el molde en agua caliente y voltea sobre un platón. Sirve en rebanadas.