Turrón de Navidad
Turrón mexicano de cacahuate y nuez con piloncillo Listo en 45 minutos. Turrón mexicano navideño de cacahuate y nuez con miel de piloncillo,.
Sobre esta receta
Turrón mexicano navideño de cacahuate y nuez con miel de piloncillo, crujiente y aromático.
Historia y Origen
El turrón de Navidad mexicano es una creación mestiza que fusiona la tradición turronera española con ingredientes del Nuevo Mundo. Mientras que el turrón español se elabora con almendras y miel, el mexicano utiliza cacahuate y nuez pecana, endulzado con piloncillo. Las cocineras mexicanas adaptaron la receta usando frutos secos locales: el cacahuate, originario de Mesoamérica, y la nuez pecana del norte de México. El proceso implica tostar los cacahuates y nueces, preparar un caramelo con piloncillo hasta punto de bola dura, y mezclar todo rápidamente antes de que endurezca. En los mercados navideños de todo México, los turroneros preparan y venden este dulce en grandes planchas que cortan al momento.
Coste estimado
$6.00
Coste total
$0.38
Por persona
* Precios aproximados basados en supermercados de Estados Unidos
Información nutricional por porción
200
Calorías
5g
Proteínas
26g
Carbohidratos
10g
Grasas
2g
Fibra
40mg
Sodio
* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.
Preparación
- 1
Tuesta los cacahuates en un comal seco a fuego medio durante 5 minutos. Pica las nueces pecanas en trozos grandes.
- 2
En una olla de fondo grueso, pon el piloncillo rallado con el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio sin mover hasta punto de bola dura (150°C).
💡 Prueba el punto dejando caer una gota en agua fría: debe formar una bola dura.
- 3
Retira del fuego e inmediatamente agrega los cacahuates y las nueces. Mezcla rápidamente.
💡 Trabaja rápido, el caramelo endurece en segundos.
- 4
Coloca obleas sobre una superficie plana. Vierte la mezcla sobre las obleas. Cubre con más obleas y presiona ligeramente.
- 5
Deja enfriar completamente (30-45 minutos). Corta en porciones rectangulares.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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