Blog
Tips, gidsen en verhalen over de Mexicaanse keuken
Welkom op de blog van Recetas Mexas, jouw bron voor informatie over de Mexicaanse keuken, aangepast aan Nederland. Hier vind je uitgebreide gidsen over Mexicaanse ingrediënten, praktische tips om authentieke gerechten te koken met producten uit Nederlandse supermarkten, en artikelen over de rijke eetcultuur van Mexico. Ontdek onze recepten en het verhaal achter het project.
Nieuwste artikelen
Mole: geschiedenis, soorten en hoe je het maakt
Alles over mole: het verhaal achter het meest iconische gerecht van Mexico, de belangrijkste soorten, sleutelingrediënten, bereidingstechnieken en waar je molepasta vindt in Nederland.
10 veelgemaakte fouten bij het koken van Mexicaans eten
De 10 meest voorkomende fouten die beginners maken bij het koken van Mexicaans eten, met praktische oplossingen voor elk ervan. Van koude tortilla's tot salsa's zonder diepte in de smaak.
Mexicaanse Fiestas Patrias: hoe je 15 september viert
Hoe je de Mexicaanse Fiestas Patrias (15 september) viert in Nederland: wat er gevierd wordt, de Grito de Independencia, typische gerechten, waar je heen kunt en hoe je je eigen feest organiseert.
Compleet menu voor Mexicaanse feesten
Compleet menu voor Mexicaanse feesten: aperitiefjes, hoofdgerechten, desserts en drankjes met hoeveelheden voor 10 en 20 personen. Inclusief tijdschema voor de bereiding en geschat budget.
Zo organiseer je de perfecte taco-avond
Alles wat je nodig hebt om een spectaculaire taco-avond te organiseren: hoeveelheid ingrediënten per persoon, onmisbare toppings, bereidingsvolgorde en trucs om alles perfect te laten verlopen.
Regionale Mexicaanse keuken: een reis langs de smaken
Een reis langs de regionale keuken van Mexico: van het veeteeltrijke noorden tot het tropische zuiden heeft elke staat zijn eigen unieke smaken. Ontdek de kenmerkende gerechten van elke regio en waar je ze kunt proeven in Nederland.
Mexicaanse keukenspullen die je zou moeten hebben
De essentiële Mexicaanse keukenspullen: van de molcajete tot de tortillapers. Wat ze zijn, waar ze voor dienen, waar je ze in Nederland koopt en welke alternatieven je kunt gebruiken als je ze niet hebt.
Zo bereid je een Mexicaans menu voor 20 personen
Stap-voor-stap gids om een compleet Mexicaans menu voor 20 personen te bereiden zonder gek te worden. Exacte hoeveelheden, geschat budget, bereidingsschema en schaalbare recepten.
Wijn combineren met Mexicaans eten
Complete gids om Spaanse wijnen te combineren met Mexicaans eten. Ontdek welke wijnen uit Rioja, Ribera del Duero, Rueda en andere DO's het best passen bij taco's, moles, ceviches en meer.
Mexicaans eten invriezen en bewaren
Praktische gids om Mexicaans eten correct in te vriezen en te bewaren. Welke gerechten goed invriezen, welke niet, bewaartijden en trucs zodat ze smaken alsof ze net gemaakt zijn.