Blog
Tips, gidsen en verhalen over de Mexicaanse keuken
Welkom op de blog van Recetas Mexas, jouw bron voor informatie over de Mexicaanse keuken, aangepast aan Nederland. Hier vind je uitgebreide gidsen over Mexicaanse ingrediënten, praktische tips om authentieke gerechten te koken met producten uit Nederlandse supermarkten, en artikelen over de rijke eetcultuur van Mexico. Ontdek onze recepten en het verhaal achter het project.
Nieuwste artikelen
Mexicaanse keuken voor kinderen: recepten die ze heerlijk vinden
Mexicaanse recepten die perfect zijn voor kinderen: leuke gerechten, niet pittig, makkelijk om samen als gezin te maken. Met molletes, churros, quesadilla's en tips zodat de kleintjes plezier hebben in de keuken.
Mexicaanse ontbijten om de dag energiek te beginnen
De beste Mexicaanse ontbijten om de dag energiek te beginnen: huevos rancheros, chilaquiles, machaca, molletes en meer. Stevige recepten die je de hele ochtend actief houden.
De beste Mexicaanse kiprecepten
De beste Mexicaanse kiprecepten: tinga, kip met chipotle, enchiladas suizas, mole en meer. Kip is het sterproduct van de Mexicaanse keuken en deze recepten transformeren het volledig.
Mexicaanse chiles: gids voor soorten en gebruik
Complete gids over Mexicaanse chiles: soorten, pittigheidsniveau, smaken, gebruik in de keuken en waar je ze in Nederland kunt kopen. Van de milde chile ancho tot de explosieve habanero.
Goedkope Mexicaanse recepten: lekker eten zonder veel geld
Heerlijke Mexicaanse recepten voor minder dan € 2-3 per persoon. Gerechten als chilaquiles, enfrijoladas en picadillo die bewijzen dat lekker en Mexicaans eten in Nederland niet duur hoeft te zijn. Met richtprijzen om een idee te geven van de orde van grootte.
Geschiedenis van de taco: van Mexico naar de wereld
De fascinerende geschiedenis van de taco: van de precolumbiaanse oorsprong tot het beroemdste gerecht van Mexico en een wereldwijd fenomeen. Types, regio's en hoe je ze eet in Nederland.
Mexicaanse antojito's: gids voor beginners
Complete gids over Mexicaanse antojito's voor beginners: wat sopes, tlacoyos, gorditas, huaraches, tostada's en meer precies zijn. Wat elk gerecht is, hoe je het maakt en waar je ze in Nederland kunt proeven.
Mexicaanse salsa's: soorten en hoe je ze gebruikt
Complete gids over Mexicaanse salsa's: de belangrijkste soorten, hoe je ze maakt, het pittigheidsniveau en stap-voor-stap recepten om de belangrijkste zelf thuis te bereiden. Van de basis rode salsa tot mole.
De mole: het meest complexe gerecht ter wereld
De mole: geschiedenis, de 7 belangrijkste soorten, ingrediënten, bereidingstechnieken en waarom het wordt beschouwd als het meest complexe gerecht ter wereld. Werelderfgoed vanuit Mexico.
Zo maak je maïstortilla's thuis
Leer stap voor stap hoe je thuis maïstortilla's maakt met nixtamalmeel. Inclusief trucs voor de perfecte textuur, waar je de ingrediënten in Nederland koopt en veelgemaakte fouten die je moet vermijden.
Enchiladas: alle soorten en recepten
Complete gids over alle soorten Mexicaanse enchilada's: groene, rode, suizas, met mole, potosinas en meer. Geschiedenis, recepten, regionale verschillen en hoe je ze perfect thuis maakt.
Mezcal versus tequila: gids om de verschillen te begrijpen
Mezcal versus tequila: complete gids om de verschillen tussen deze twee Mexicaanse dranken te begrijpen. Herkomst, productie, soorten, hoe je ze drinkt en waar je ze vindt in Nederland.