Plátano macho
Frutas$0.79 / lbPrecio aproximado basado en supermercados de Estados Unidos.
El plátano macho es el plátano verde y grande que no se come crudo sino cocinado. Es esencial en los platanos fritos para acompañar frijoles negros, en los tostones (plátanos aplastados y fritos), en la sopa de plátano y en los tamales de plátano del sureste. A más maduro, más dulce se vuelve al cocinarse.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Plátano macho, dentro de la categoría de frutas de la despensa mexicana, aparece en 12 recetas de nuestro recetario, entre ellas Chiles en Nogada, Mole Poblano y Mole Negro Oaxaqueño. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan plátano macho
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Plátano macho?
Plátano macho se usa en 12 recetas de nuestro recetario, como Chiles en Nogada y Mole Poblano. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
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