Queso crema
Lácteos$1.99 / 8 ozPrecio aproximado basado en supermercados de Estados Unidos.
El queso crema es una variante mexicana del queso Philadelphia, más suave y menos ácido. Se usa en enchiladas suizas con salsa verde y crema, en la sopa de elote cremosa, en los chiles rellenos de atún y en pasteles de queso al estilo mexicano. Su textura untable lo hace ideal para salsas y rellenos.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Queso crema, dentro de la categoría de lácteos de la despensa mexicana, aparece en 12 recetas de nuestro recetario, entre ellas Flan Napolitano, Pay de Queso Japonés y Queso Napolitano Yucateco. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan queso crema
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Conserva el queso siempre refrigerado y bien envuelto, idealmente en papel encerado o un recipiente que le permita respirar. Los quesos frescos (panela, queso fresco) duran pocos días una vez abiertos, mientras que los curados como el cotija o el añejo aguantan bastante más tiempo.
Sustitutos
Como referencia habitual fuera de México: el queso Oaxaca se aproxima con mozzarella fresca, el cotija con feta curado o parmesano, y el queso fresco con un queso blanco suave. El resultado no es idéntico, pero funciona en la mayoría de recetas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Queso crema?
Queso crema se usa en 12 recetas de nuestro recetario, como Flan Napolitano y Pay de Queso Japonés. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Queso crema en Estados Unidos?
Puedes comprar Queso crema online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas mexicanas y latinas de Estados Unidos.
¿Cómo se conserva Queso crema?
Conserva el queso siempre refrigerado y bien envuelto, idealmente en papel encerado o un recipiente que le permita respirar. Los quesos frescos (panela, queso fresco) duran pocos días una vez abiertos, mientras que los curados como el cotija o el añejo aguantan bastante más tiempo.
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