Mexicain en Valais : Sion, Crans-Montana et Nendaz

Le Valais est d’abord associé à la raclette, à la viande séchée et aux vins du coteau. Mais on y trouve aussi, en plaine comme en station, quelques tables mexicaines ou tex-mex. Notre annuaire en recense trois : une à Sion, une à Crans-Montana et une à Haute-Nendaz. Voici ce que leurs fiches nous apprennent, avec quelques idées pour prolonger l’expérience à la maison.

À noter : nous recensons, nous ne testons pas. Les notes citées sont celles de Google, les horaires ceux des fiches (octobre 2026). En station, les horaires peuvent varier selon la saison : vérifiez avant de monter.

Les trois adresses en un coup d’œil

Sion : La Bodega, avenue de la Gare

La Bodega

Adresse: Av. de la Gare 32, 1950 Sion
Horaires selon la fiche: lun.–sam. 10h30–22h30, dim. fermé
Note Google: 4,3/5 sur 388 avis
Site web: bodegasion.com

La Bodega, avenue de la Gare à Sion, est classée comme restaurant tex-mex. Elle est ouverte du lundi au samedi, en continu de 10h30 à 22h30 selon sa fiche, et fermée le dimanche. Sa situation, sur l’axe qui relie la gare à la vieille ville, en fait une adresse facile pour un repas en semaine. Google lui attribue 4,3/5 sur près de 400 avis.

Le tex-mex est une cuisine à part entière, née au Texas à partir de la cuisine des familles mexicaines installées de l’autre côté de la frontière. Elle utilise davantage les tortillas de blé, le fromage fondu et des plats comme les fajitas ou le chili con carne. Si vous voulez comprendre ce qui la distingue de la cuisine mexicaine, lisez Cuisine mexicaine vs Tex-Mex.

Crans-Montana : Meson Los Cuñados

Meson Los Cuñados

Adresse: Rue Centrale 64, 3963 Crans-Montana
Horaires selon la fiche: lun.–mer. 17h30–minuit, jeu. fermé, ven.–sam. 17h30–01h00, dim. 17h30–minuit
Note Google: 4,5/5 sur 85 avis
Site web: mesonloscunados.ch

Meson Los Cuñados, rue Centrale à Crans-Montana, est un restaurant mexicain ouvert le soir dès 17h30, tous les jours sauf le jeudi selon sa fiche, et jusqu’à 1h le vendredi et le samedi. Il obtient 4,5/5 sur 85 avis Google. Son nom rappelle celui d’une taqueria genevoise, Taqueria Los Cuñados, mais nous n’avons aucune information indiquant un lien entre les deux établissements.

Haute-Nendaz : La Cantina, au pied des remontées

La Cantina

Adresse: Rte de la Télécabine 18, 1997 Haute-Nendaz
Horaires selon la fiche: lun.–dim. 11h00–14h00 et 17h00–23h00
Note Google: 4,5/5 sur 376 avis
Site web: cactus.ch

La Cantina, route de la Télécabine à Haute-Nendaz, est classée comme restaurant tex-mex. Sa fiche indique une ouverture tous les jours, midi et soir. Avec près de 380 avis Google et une note de 4,5/5, elle est bien connue des skieurs et randonneurs de la station. Son nom de domaine renvoie à « cactus », sans que la fiche en dise plus.

Si vous aimez l’idée d’un repas mexicain après une journée en altitude, notre article Restaurants mexicains dans les stations de ski suisses regroupe d’autres adresses en montagne, en Valais et ailleurs.

Le mexicain et la cuisine de montagne : des points communs

Après une journée au grand air, la cuisine mexicaine a des arguments. Plusieurs plats mexicains sont des plats de partage ou de réconfort, pensés pour des tablées nombreuses :

• Le queso fundido, fromage fondu servi avec des tortillas, est un cousin lointain de la fondue. Un fromage suisse à pâte mi-dure qui file bien peut le remplacer ; nos idées dans Cuisiner mexicain avec des produits suisses.
• Le pozole, grande soupe de maïs et de viande, réchauffe les soirées froides. Voir la recette du pozole rouge.
• La soupe de tortilla, parfumée au piment pasilla, se prépare en une demi-heure : recette de soupe de tortilla.
• Les fajitas, servies à la poêle et à partager, sont un classique tex-mex : fajitas de poulet.

Pour accompagner, une margarita ou une michelada, et pour les plus curieux, notre article Mezcal vs Tequila.

Enfin, le Valais a ses propres atouts pour la cuisine mexicaine faite maison. Les abricots et les tomates de la plaine du Rhône se prêtent bien à des salsas de fruits ou à une salsa rouge rôtie au four, et le climat sec et ensoleillé de la vallée convient à la culture de piments sur un balcon bien exposé. Pour savoir quels piments choisir et comment les utiliser, notre guide des variétés de piments mexicains est un bon point de départ.

Organiser sa visite

Le dimanche, seule La Cantina de Haute-Nendaz et Meson Los Cuñados à Crans-Montana sont ouverts selon les fiches ; La Bodega à Sion est fermée. Le jeudi, c’est l’inverse pour Crans-Montana, où Meson Los Cuñados fait relâche. En station, les horaires d’été et d’hiver peuvent différer de ceux enregistrés : un appel avant de prendre la route ou la télécabine évite les mauvaises surprises.

Pour les ingrédients, notre annuaire ne recense pas encore d’épicerie mexicaine ou latine en Valais. Les adresses les plus proches se trouvent à Lausanne : voir Épiceries latines à Lausanne et notre annuaire des magasins.

En résumé

Trois adresses pour le Valais : La Bodega à Sion pour un repas tex-mex en semaine, Meson Los Cuñados à Crans-Montana pour un souper en station, La Cantina à Haute-Nendaz pour un repas tex-mex au pied des pistes. C’est peu, mais suffisant pour varier un séjour valaisan. Vous connaissez une autre table mexicaine dans le canton, à Martigny, Sierre ou Monthey ? Dites-le-nous, nous la vérifierons.