Über Uns
Wir bringen die echten Aromen Mexikos in Ihre Küche - mit Zutaten, die Sie in Deutschland finden.
Unsere Mission
Recetas Mexas entstand aus der Leidenschaft, die echte mexikanische Küche zu zeigen: nicht die weltweit verbreitete Tex-Mex-Version, sondern die Tradition, die 2010 von der UNESCO als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt wurde. Wir passen jedes Rezept so an, dass Sie es mit Zutaten aus deutschen Märkten zubereiten können — mit kulturellen Alternativen, wo nötig.
Unser Ansatz
- Authentizität zuerst: Jedes Rezept basiert auf einer dokumentierten traditionellen Version (Oaxaca, Yucatán, Puebla, CDMX usw.).
- Lokale Anpassung ohne Verlust der Essenz: Wir zeigen, wo Sie mexikanische Zutaten in Deutschland kaufen können, und schlagen kulturnahe Alternativen vor — zum Beispiel gereiften Käse anstelle von Queso Cotija.
- Keine Zauberformeln: Keine Abkürzungen wie „mexikanisches Gewürzpulver“ oder „fertige Salsa“. Sie lernen, Salsas, Marinaden und Grundlagen von Grund auf zuzubereiten.
- Ehrliche Umrechnungen: Maße in Tassen / Löffeln / Gramm / ml nach dem realen Gebrauch in Deutschland. Preise in €, regelmäßig aktualisiert.
Edmond Bojalil
Gründer · Mexikanischer Full-Stack-Entwickler aus Puebla
Geboren in Puebla, Mexiko. Nach Jahren in Europa stellte er fest, wie schwer es ist, authentische mexikanische Rezepte mit lokalen Zutaten zu finden — und dass die „mexikanische“ Version, die online in anderen Sprachen kursiert, oft weit vom Original entfernt ist. Recetas Mexas ist sein persönliches Projekt, um das zu ändern: gestartet in Spanien, dann Großbritannien, und jetzt in Deutschland.