Chile chichilo
Chiles Secos$450.00 / kgPrecio de referencia de supermercados mexicanos (Walmart/Profeco 2026). Puede variar por tienda y temporada.
El chile chichilo es un ingrediente distintivo en la cocina mexicana, conocido por su sabor profundo y ahumado. Se utiliza principalmente en salsas y guisos, aportando un toque especial a platillos regionales. Su uso es común en la preparación de mole chichilo.
Como Asociado de Amazon obtenemos ingresos por las compras realizadas.
Lo encuentras en supermercados (Soriana, Chedraui, Walmart, La Comer), mercados y tianguis de tu localidad.
Comprar en línea
¿No encuentras Chile chichilo cerca de ti? También puedes comprarlo en línea:
Como Asociado de Amazon obtenemos ingresos por las compras realizadas.
Cómo se usa en la cocina mexicana
Chile chichilo, dentro de la categoría de chiles secos de la despensa mexicana, aparece en 1 receta de nuestro recetario, entre ellas Pollo en Chichilo. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan chile chichilo
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda los chiles secos en un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro: así conservan su aroma y flexibilidad durante meses. Si se han endurecido, tuéstalos brevemente en un comal o sartén seco antes de hidratarlos en agua caliente para reavivar su sabor.
Sustitutos
Si no encuentras una variedad concreta, otro chile seco de perfil parecido puede sustituirla ajustando la cantidad: el ancho, el mulato y el pasilla comparten notas dulces y afrutadas con picor suave, mientras que el chile de árbol y el morita aportan bastante más picante. El guajillo es uno de los más versátiles como base de salsas y adobos.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Chile chichilo?
Chile chichilo se usa en 1 receta de nuestro recetario, como Pollo en Chichilo. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Chile chichilo en México?
Chile chichilo lo encuentras en supermercados (Soriana, Chedraui, Walmart, La Comer), mercados y tianguis de tu localidad.
¿Cómo se conserva Chile chichilo?
Guarda los chiles secos en un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro: así conservan su aroma y flexibilidad durante meses. Si se han endurecido, tuéstalos brevemente en un comal o sartén seco antes de hidratarlos en agua caliente para reavivar su sabor.